Dagens rett

Sesammarinert laks med grillet squash

Foto: (ShyMan)

Det er ikke mer enn dette som skal til for å gjøre laksemiddagen spennende

Denne spennende lakseretten er både frisk, passe sterk og med masse smak.

Aase E. Jacobsen

05 September 2022 - 23:00

I denne oppskriften er laksen så vidt stekt. Bare en millimeter inni i fiskekjøttet. Denne teknikken er ofte kalt tataki - inspirert av Japan. Siden skivene er forholdsvis tynne, oppleves ikke fisken likevel helt rå. Samtidig som den doble marineringen demper det rå preget - om det skulle være et tema.

Her foreslår vi et enkelt, men godt tilbehør av grillet squash. Men du kan selvsagt velge grønnsaker som ikke skal stekes eller grilles som avocadoskiver. Det blir også veldig godt.

Her finner du mange andre deilige retter med laks

Sesammarinert laks med grillet squash

Fremgangsmåte

Om du bruker den tykkeste delen på laksefileten, deles den på langs slik at du får 2 cm tykke stykker.
Pensle laksestykkene og squashskivene med olje.
Marinade: Bland sammen salt, chilipepper og sesamfrø på en tallerken.
Vend laksestykkene i denne blandingen.
Stek laksestykkene maks 30 sekunder på hver side over sterk varme på grillen eller i stekepanne.
Stek squashskivene på grillen samtidig.
Lag en dressing av Dijonsennep, honning, vann, soyasaus og olivenolje. Røres godt sammen.
Drypp dressingen over squashskivene, legg laksebitene på toppen og drypp litt av dressingen på toppen og avslutt med litt sesamfrø.

Tips:
Server kokt ris eller potet ved siden av.

Her finner du mange andre deilige retter med laks

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ochota Barrels Surfer Rosa

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Kühling-Gillot Qvinterra Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Visio Vintners Sauvignon Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 164.60 kr Uten utvalg

84 POENG
Réserve de Lys Vouvray

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 154.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Godbiter i pollisten

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Du finner den i de fleste velassorterte polutsalg. Og prisen er upåklagelig - vi snakker om mye vin for pengene.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken