Sjelden gavepakke

Vi vet at noen vil føle seg provosert av at noe til 5000 kroner kalles en gave, men like fullt er Bache-Gabrielsens Tribute nettopp det.
Aase E. Jacobsen
31 Mars 2006 - 02:01

Bache-Gabrielsen Tribute (43673), som ble lansert i fjor i anledning Bache-Gabrielsens 100 årsjubileum i et antall av 200 flasker, ble revet bort på kort tid. Hvis du var en av dem som fikk melding om utsolgt fra polet, har du nå en ny sjanse. Fra mandag er den nemlig tilgjengelig i nye 200 eksemplarer. Mer finnes ikke av denne historiske cognacen, for glassballongene Bache-Gabrielsen hadde gjemt innerst i sitt paradis ga bare 498 flasker.

Helt naturlig gammel
Det som gjør denne cognacen så unik er dens alder og historie. Den kommer nemlig fra Bache-Gabrielsens faste destillatør gjennom 150 år, familien Baudy i landsbyen Julliac le Coq, i hjertet av Grande Champagne. Med andre ord det beste utgangspunkt for å lage en cognac med potensial. Den er destillert i perioden 1850-1870, altså før vinlusa la mesteparten av Cognacs vinmarker øde. Dens historiske verdi er uvurderlig for en hver cognacfantast siden den er laget av de opprinnelige druesortene i cognac, primært folle blanche og colombard, men også andre som i dag ikke lenger finnes i vinmarkene.

Etter destillasjonen ble den lagret i eikefat fra Limousin til etter første verdenskrig. Deretter ble den lagt på glassballonger i god cognactradisjon. Dette gjøres for at ikke fatpreget skal ta overhånd. Den er ikke justert på noen måte. Selv alkoholstyrken på 41,2 prosent er naturlig.

Billig smaksprøve
Fargen er derfor relativt lys gyllen. Duften er stor og rund med masse aprikos i alle varianter, frisk, syltet og tørket. Også epler og kvede, samt eksotisk trevirke, lær, sjokolade og krydder. Kompleksiteten er det ikke noe å si på i smaken heller. Den er svært konsentrert med masse krydder og aprikos, en del trevirke men uten at det gir det tørre trepreget gammelt brennevin ofte sliter med, fra midten kommer en del appelsinskall inn i bildet som gir en "varm" og samtidig frisk munnfølelse. Ettersmaken er lang, etter ti minutter smatter du fortsatt på deilige søte aprikostoner. Når og hvor skal den nytes? Definitivt når du har alle sansene åpne for inntrykk samtidig du er langt unna forstyrrelser som partystøy og røyk. Den eneste røyken som aksepteres er den på peisen.

Og når flasken er tom, er det ingen grunn til å dumpe den. Karaffelen fra Cristallerie Royale de Champagne tåler å stå på hylla uten innhold. Når du tenker tilbake på den gang den var full, er det bare å løfte på korken og snuse. Duften av Tribute sitter nemlig svært lenge.

Hvis du vil smake på den selv før du blar opp fem tusenlapper, selges den til den fantastisk gunstige pris av kroner 276 for 2 cl hos Bar1 på Aker Brygge i Oslo. En reise verd med andre ord. Men skynd deg. Selv Bar1 har ikke sikret seg evig tilgang!

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt
Dagens rett

La barne lage middagen i dag - da spiser de garantert opp alt

Det er mye god mat i gode pølser, ikke minst når du gjør noe ekstra ut av dem. I denne lettvinte oppskriften (som alle kan klare) spiller pølsene en litt underordnet rolle.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her