Dagens rett

Foto: (Ana del Castillo)

Torskemiddagen blir vårlig grønn og full av smak med denne oppskriften

Retten klarer seg utmerket godt med bare torsk og salsa verde. Men kjører du løpet helt ut, blir du rikelig belønnet.

15 April 2024 - 23:00

For stekt polenta er utrolig godt som tilbehør. Til det meste - også alene. Så når du først er i gang, lag en solid porsjon, så har du til middag også senere i uka.

Skinnstekt torsk med salsa verde og polenta

Fremgangsmåte

Salsa verde: Kjør ingrediensene til salsaen i en foodprosessor til en grov masse.
Polenta: Kok opp kyllingbuljong med salt og smør i en kjele.
Tilsett polentagryn. Rør godt. La småkoke i ca. 25 minutter med lokk. Rør ofte.
Tilsett parmesanost og rør godt inn. Smak til med salt og pepper.
Ha polentaen i en rund eller firkantet form, slik at høyden på polentaen blir ca. 2 cm.
Avkjøl og skjær i ønsket form og størrelse.
Stek polentaen i en middels varm panne i litt olivenolje til den er gyllen brun.
Torsk: Skrap fiskefileten fri for skjell og del den i porsjonsbiter. Dryss over salt og pepper.
Stek fisken på middels varme i olje med skinnsiden ned i ca. 4 minutter.
Ta den av varmen og la den hvile med skinnsiden opp.
Sopp og løk: Stek sopp og løk i samme panne, dryss over salt og pepper.
Server fisken med polenta, sopp og løk samt salsa verde.

Her finner du mage deilige retter med torsk

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Planeta La Segreta Grillo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Lunae Colli di Luni Vermentino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.80 kr Uten utvalg

86 POENG
Fattoria Fibbiano Vermentino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 239.60 kr Uten utvalg

86 POENG
Vajra Rosabella

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Uten utvalg

86 POENG
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Tester

Champagnefest i basishylla i november

Allerede nå kan du sikre deg vellagret champagne til svært konkurransedyktige priser, som neppe kommer igjen. Og det på et pol nær deg. Men også en håndfull rødviner til høstlige menyer er verd å ta en titt på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste boblekjøpene er en britisk klassiker

Det vil si, akkurat denne er en ny kreasjon, men fra den eldste britiske produsenten.

Les hele saken

Ukens vin

Old-school portugisisk rødvin til supre priser

I Portugal lever gamle tradisjoner videre, og representerer gode hvileskjær fra den fruktdrevne stilen i det prisgunstige segmentet.

Les hele saken

Tester

Nyheter hvitvin: Blant novembers 400 hvitvinsnyheter er det en håndfull søte perler som skinner ekstra sterkt

Søte viner får ekstra attraksjonsverdi når det nærmer seg jul. Det er dessuten ekstra mye god å velge blant nå. Men også for den som holder seg til det tørre hvite.

Les hele saken