1. Legg elgekjøttet i ildfast form.
2. Mos lauken godt, og varm den sammen med litt olje og litt kviteseid-smør. Bland i resten, og smør alt på elgekjøttet.
3. Steikast i bakarovnen på nederste rille fram til kjernen av kjøttet holder ca 60-65 grader.
4. Ta kjøttet ut og la det ligge til det blir kjølig. Settes deretter i kjøleskap med folie rundt. Skjerast i tynne skiver før servering.
5. Waldorfsalaten:
6. Lag krem av fløten. Rør forsiktig inn majonesen.
7. Hakk valnøttane og sellerirota.
8. Del druene i 2 og fjern eventuelle steinar.
9. Del eplene og stangsellerien i bitar på størrelse med ei 5-krone. Del ananasbitane i 2. Bland alt forsiktig.

Her finner du mange oppskrifter med elg

Her finner du deilige retter med vilt

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev