Skogs-kongens drøm

I dagens innsendte oppskrift beveger vi oss bort fra ribbe og pinnekjøtt. Det er nemlig elgkjøtt som Janne Gravir har i tankene når spennende julemat skal serveres. Som prikken over i'en kommer waldorfsalaten. Dette må jo bli godt!

Skogs-kongens drøm

Antall porsjoner

8

Ingredienser

0.5 stk
rundbiff av elg
1 stk
lauk
3 stk
spiseskjeier estragon-sennep
1 stk
teskjei pepper
1 stk
teskjei salt
1 stk
teskjei timian
litt
olje
Kviteseid-smør
Severast med waldorfsalat
1 stk
liten kartong fløte
1 pakke
ekte majones
1 stk
boks valnøttar
4 stk
stilkar stangselleri
4 stk
epler
1 stk
stor klase druer
1 stk
håndfull sellerirot i små biter
1 stk
liten boks ananas i bitar
litt
Saft av ½ sitron
Send handleliste

Fremgangsmåte

Legg elgekjøttet i ildfast form.

Mos lauken godt, og varm den sammen med litt olje og litt kviteseid-smør. Bland i resten, og smør alt på elgekjøttet.

Steikast i bakarovnen på nederste rille fram til kjernen av kjøttet holder ca 60-65 grader.

Ta kjøttet ut og la det ligge til det blir kjølig. Settes deretter i kjøleskap med folie rundt. Skjerast i tynne skiver før servering.

Waldorfsalaten:
Lag krem av fløten. Rør forsiktig inn majonesen.

Hakk valnøttane og sellerirota. Del druene i 2 og fjern eventuelle steinar. Del eplene og stangsellerien i bitar på størrelse med ei 5-krone. Del ananasbitane i 2. Bland alt forsiktig.

Sendt inn av

Foto: Kim Holthe

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Stor konkurranse med fine premier!
Ingen ting truer ribba, pinnekjøttet eller for den saks skyld medisterkakene julaften, men hva med å snu litt opp ned på den tradisjonelle maten i dagene før jul og kanskje i romjula. Kanskje ribba skal få følge av chili? Hvis du da ikke likeså godt låner mors gode gamle tradisjonelle oppskrift og gir den en moderne eller en eksotisk touch.

Send oss spennende oppskrifter der du har gitt julematen med norsk kjøtt en ny vri, eller på julemat som du tror du er alene om.

Med andre ord, alle muligheter til å bruke kreativiteten og til å komponere en deilig rett.

Det er VG Nett og Apéritif Nett i samarbeid med Opplysningskontoret for kjøtt (OFK) som arrangerer oppskriftskonkurransen. En jury bestående av blant annet kokker og matskribenter fra Apéritif Nett og OFK plukker ut ti finalister som konkurrerer om et gavekort på kroner 5.000,- Vinneren kåres 16. desember.

Hver dag, mens konkurransen pågår, legger vi ut én av de innsendte oppskrifter.

Fine premier:
w Vinneren får et gavekort på 5.000 kroner.
w Alle ti finalistene får hvert sitt forstykke av samme type som kokkene bruker.

Oppskriften må:
- være selvkomponert
- inneholde norsk kjøtt
- være annerledes eller litt spesiell julemat.

Er du kokk eller arbeider som kokk kan du ikke delta.

Les dette før du sender oppskriften din:
VG Nett og Apéritif Nett forbeholder seg retten til fritt å publisere oppskriften med et eventuelt bilde som du sender oss. Selvfølgelig med angivelse av hvem som har sendt den inn og eventuell fotograf.

Her kan du sende inn din egen konkurranseoppskrift på julemat (klikk)

Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen