I denne oppskriften er det brukt vakuumpakket torskeloin. Men torskefilet fra fryseren, fungerer også utmerket.
Helt fantastisk blir retten om du får tak i nyfanget skrei. Da fortjener den noe godt i glasset også.
Denne hvitvinen er et skikkelig kult følge
Går du heller for rødvin, velg denne
En rosevin er heller ikke av veien
Med søte norske tomater til og en smakskraftig tapenda blir middagen en hit. Det går an å kjøpe ferdig tapenade, men den blir aldri like god som den du lager selv av kalamata-oliven.
Her kan du registrere deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Torsk med tapenade og lune tomater
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Strø grovt havsalt på den ene siden av fisken og la den ligge i ca 20 min.
Skyll av saltet, tørk fisken og krydre den med nykvernet pepper og litt salt.
Kjør oliven, ansjos, flatbladpersille og olivenolje i en blender.
Tilsett nykvernet pepper.
Stek i 2 minutter på hver side. Ha i usaltet smør og øs dette over fisken i et par minutter.
Legg på lokk og la hvile i ca 5 minutter.
La det surre i 1 - 2 minutter.
Legg tomatene på to tallerkener med fiskestykkene oppå.
Server med tapenade og pynt med bladpersilleblader.
Sendt inn av
Foto: Lisa Westgaard
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Trénel Cuvée Rochebonne 2014
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 149,90 Bestillingsutvalget -
Nervi Rosa 2015/2016
Italia
Volum: 0.750 Pris: 159,90 Basisutvalget -
Lumà Grillo 2015
Italia
Volum: 0.750 Pris: 146,50 Bestillingsutvalget -
Caravaglio Salina Bianco 2012
Italia
Volum: 0.750 Pris: 199,90 Bestillingsutvalget
