Drikke

Slik blir vårens festmeny episk - og du skal lage den – Matkurs 22. april

Norges ledende kokker lærer deg å lage de lekreste festretter for vårens mange anledninger. Kvelden avsluttes med en festmiddag.

05 November 2014 - 16:05

La proffene lære deg hvordan du forbereder og gjennomfører en festmeny på beste mulige måte. Denne kvelden er det en 4-retters festmeny i vårlig drakt du får være med å lage.

Gjennom dette kurset lærer du hvordan du går frem for å lage kveldens meny på en perfekt måte.

Du lærer om og er med på:

- Filetering, speking og røyking av ørret

- Rensing og tilberedning av kamskjell

- Behandling og steking av kjøtt

- Tilberedning av sauser, majones og ulike grønnsaker

- Tilberedning av dessert

- Ulike anretningsteknikker

Menyen du er med å forberede, og som du avslutningsvis denne kvelden får nyte til det fulle, finner du lengre ned på siden. Til alle rettene får du også servert vin nøye utvalgt av en av landets fremste vineksperter, Toralf Bølgen.

Dette får du oppleve: Deltagende matkurs med Norges ledende kokker.

Dette kurset passer for: Alle. Ingen spesielle forkunnskaper.

Matservering: Ja – 4-retters middag.

Kursavgiften dekker: Se detaljert oversikt nedenfor.

Dato og tid: Onsdag 22. april 2015, kl. 17.30 - ca. 22.30.

Pris: Kroner 1950 pr. person.

Sted: Bølgen & Moi Høvikodden, Henie Onstad Kunstsenter, Sonja Henies vei 31, 1311 Høvikodden.

Nettsted og kart: bolgenogmoi.no/restauranter/hovikodden/

Kollektivt: Flere muligheter, blant annet buss 151.

Gratis parkering!

OBS: Kun 24 plasser.

Meny

Bølgen & Moi
Vårens favortittretter

22. april 2015

*
Speket og lettrøkt ørret
Ørreten røkes ved bordet.
Grønn asparges, sitronmajones, epleperler, løyrom

*
Pannestekt kamskjell
Jordskokk, soyasmør, agurk

*
Ramsløk- og sitronbakt kalvemørbrad
Nykål, løk, morkelsaus, pressede poteter

*
Grand Marnier isparfait
Ristede mandler, rabarbra consommé, syltet rabarbra, lune mandelkaker

Til alle rettene får du servert vin nøye
utvalgt av Toralf Bølgen

Påmeldingen er bindende. Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.

Avbestillingsfrist: 15.04.15

Avbestilling skjer ved å sende en e-post til kurs@aperitif.no.

Les de komplette vilkårene for kjøp av produkter og tjenester fra Apéritif.

Spørsmål? Send en mail.

Kursavgiften dekker følgende:

• Deltakende matkurs (ca. 5 timer)
• Foredrag og veiledning av kokker
• Råvarene under kurset
• Smaksprøver underveis i kurset

• All drikke til bespisning under kurset
• 4-retters festmeny inkludert drikke
• Lån av utstyr under kurset
• Kurskompendium

Alle matkursene finner du her

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken