Når vinteren kommer til Sør-Europa og ikke til oss, skaper det problemer for de skjøreste av grønnsakene som dyrkes gjennom vinterhalvåret. Vi snakker om salater, brokkoli, blomkål, stangselleri samt urter. Det har skjedd i år. Samtidig med at interessen for et grønnere alternativ øker. Men fortvil ikke. Det er fullt mulig å komme gjennom vinteren helt uten salater. Og samtidig spise grønt.
Alle typer kål, rotfrukter, løk, bønner og linser er fantastiske overvintrede råvarer som passer sesongen perfekt.
