Drikke
Snart vil vin fra Tyrkia og Kina være dagligdags

Snart vil vin fra Tyrkia og Kina være dagligdags

Etter hvert som prisene på klassiske viner går gjennom taket, vil nye områder få oppmerksomhet.
Redaksjonen
18 Januar 2015 - 19:05

Tyrkia er et av vinlandene som har ligget lengst i dvale – i hvert fall når det kommer til vininteressertes oppmerksomhet.

Helt egne druer

Og det til tross for at landet har en 3-4000 år lang vinhistorie. Allerede ligger Tyrkia på sjetteplass når det gjelder druedyrking, men da særlig som borddruer. Men stadig større områder utvikles til vindruedyrking.

Per i dag produseres 28 millioner liter vin og det skal være halvparten av dagens potensial. Samtidig er kvaliteten i en positiv utvikling. Det vises blant annet ved at prisen per liter har økt fra 1,36 dollar til 3,15 dollar mellom 2006 og 2011.

Tyrkerne setter sin lit til den røde druesorten öküzgözü. Blant de mange lokale druesortene regnes denne for å ha den beste balansen mellom karakter og drikkevennlighet. Den minner om en dolcetto og vil forhåpentligvis om ikke lenge bli å finne også på Vinmonopolet.

Skal konkurrere med cabernet

Kinas vinproduksjon har allerede fått mye omtale – på godt og vondt. Landet kan i hvert fall ikke skryte av lang historie, men plass har det nok av. Allerede dekker druedyrkingen 600.000 hektar, som gjør Kina til verdens største druedyrkende nasjon, men også her er det snakk om en overvekt av borddruer.

Overgangen til vindruer skjer i et langt saktere tempo og industrien må basere seg på kompetanse utenfra. Både Domaines Barons de Rothschild og LVMH er dypt inne i forskningsprosjekter for å finne de beste stedene å dyrke vindruer.

Les om Kinas storsatsing på vin

Mangelen på tradisjon, gir seg også utrykk i hvilke druesorter som dyrkes. 60 prosent av Kinas vinmarker er ikke uventet plantet med cabernet sauvignon. Det er kanskje en av de vanskeligste druene å konkurrere med rent kvalitetsmessig, men gitt mulighetene som ligger i dette enorme landskapet, er det fullt mulig at det med tiden vil komme cabernet i verdensklasse fra Kina.

Nytt eldorado for riesling

I andre enden av volumskalaen befinner New York States Finger Lakes seg. Vinområdet har lenge vært ettertraktet for sine rieslinger. Det har trukket til seg internasjonale størrelser som Paul Hobbs (California/flying winemaker) og Johannes Selbach (Mosel) som har laget en joint venture ved Seneca-sjøen. Den 28 hektar store vingården er så langt den største internasjonale satsingen. Og flere er ventet.

Konkurrerer med Mosel om icewine

Georgia har vært på manges lepper de siste årene på grunn av tradisjonen med amforavinmaking og ikke minst de såkalte oransjevinene. Vinene som kalles qvevri har fått navn etter amforaene av leire.

Les mer om vinene fra leiramforaer

Vinstilen er imidlertid ikke for alle, men er godt egnet til å skape debatt. Ikke minst har de bidratt til å sette en veldig tradisjonsrik men glemt vinregion atter på kartet.

Tekst: Gregory Dal Piaz, sjefsredaktør snooth.com.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Forsiden akkurat nå
Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør smaken av Norge til levevei - studiet for deg som vil jobbe med norsk tradisjonsdrikke

Fagskolen i Vikens utdanningstilbud Norsk tradisjonsdrikke som reiselivsprodukt er skredderskydd behovet til norsk reiseliv, og tar opp nye studenter i høst.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her