I denne drinken er det brukt Inderøy Brenneri Vi Aquavit - som i konkurransen San Francisco World Spirits Competition 2022 ble kåret til verdens beste blanke brennevin gjennom dobbelt gullmedalje, beste akevitt og best-in-show for blankt ulagret brennevin.
Akevitten er komponert av den erfarne bartenderen Jørgen Dons, mens selve destilleringen er det Svein Berfjord hos Inderøy Brenneri som har stått for.
Jørgen forteller at prosessen startet allerede i 2019 og at han sa seg fornøyd med produktet mot slutten av 2020.
- Vi lager fortsatt produktet på samme måte. Det er enkeltdestillater av karve, mjødurt, heggblomst, svarthyll, geitrams, ryllik, bringebær, multer og tindved som blandes sammen, forklarer han og legger til: - Dette er også en bra måte for oss å jobbe på, da alle ingrediensene blomstrer på ulike tidspunkt. Vi sanker og destillerer stort sett umiddelbart.
Alt er plukket i nærheten av destilleriet.
Dette er Jørgens første produkt som «blender», og akevitten kom først på det norske markedet nå i mai. Inderøy er Norges grand cru for karve og det merkes i denne akevitten som er svært delikat og transparent i stilen.
