Spansk i særklasse

Disse to spanske vinene bare må du smake. Særpregete ja visst, men like fullt imponerende på alle måter.
Aase E. Jacobsen
17 April 2008 - 01:01

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Lopez de Heredia utgjør en egen klasse innen Rioja. Vel finnes det andre bodegaer som også fortsatt sverger til det tradisjonelle uttrykket, men Lopez de Heredia gjør det til de grader.

Deres hvite Viña Gravonia Crianza 1995 (44684) er i ferd med å bli en enslig svane på en tilnærmet inntørket dam. Det er ingen andre som lager den ultratradisjonelle hvite Rioja-stilen lenger. Du kan like den eller ei, det er like mange i hver leir, et typisk elske eller hate-produkt, men at denne vintypen forsvarer sin plass er hevet over en hver tvil.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Nærmest udødelig
Den nå snart 13 år gamle hvitvinen er usedvanlig kompleks og spennende aromamessig. Flott fylde og veldig gode syrer frisker opp det lagrete preget. En vin for gode retter av lyst kjøtt eller lam, hummer à l'armoricaine eller smaksrik tapas.

Den fire år lange fatlagringen som bare er avbrutt av klaring med eggehvite to ganger i året, forbereder vinen for et langt liv i flaske. Men aller lengst lever Viña Tondonia Gran Reserva som finnes som spesialimport i 1981-utgave. Denne type hvitvin er nærmest udødelig. I hvert fall sammenlignet med en normal vins tidshorisont. Mye takket være den seks år lange fatlagringen og de påfølgende tjue årene med hvile i Lopez de Heredias mørke og fuktige kjellere, som inneholder viner tilbake til 1942, og som fortsatt er i salg!

10 år gammel rosé
Det er nok årsaken til at Lopez de Heredia kan tilby noe så kuriøst som en 10 år gammel rosé! En vin jeg nesten ikke kan vente med å smake til den kommer på lager her til lands, noe den skal gjøre i juli (ca kr 200). Og en vin som skal ha de samme egenskapene som sin hvite bror hva angår lagring.

Selvsagt er det avhengig av kvaliteten på årgangen, og Lopez de Heredia legger ikke tilside annet enn de beste årgangene, som det riktignok har vært en del av fra og med 90-tallet. Mens 1995 tilhører de aller beste, er 1997 noe mer variabel og helt avhengig av produsentens innsats.

Det gjelder også til en viss grad 1998 som er aktuell årgang for den røde Viña Tondonia Reserva 1998 (34610). Men fortsatt en vin å satse på for den som liker å ha eksotiske innslag av kjelleren. For denne behøver du slett ikke gå løs på ennå, selv om det er aldri så fristende, i hvert fall hvis du disker opp med en skikkelig lekker lammerett.

Naturlig gjær
Men Lopez de Heredias unike kvalitet har egentlig ikke noe med fatlagringens lengde å gjøre. Heller måten bodegaen har vært og fortsatt drives på sammenlignet med andre. Det er alltid den samme familien som har sittet med styringen siden starten på 1880-tallet. De har hele tiden laget vinen på samme måte hvilket betyr kun av druer fra egne vinmarker som drives etter økologiske prinsipper og uten bruk av maskiner.

I vinkjelleren er det bare naturlig gjær som brukes, gjæringen foregår i store åpne gamle eikefat hvor temperaturkontrollen gjøres ved å åpne og lukke dører og vinduer. Chaptalisering (tilsetting av sukker) er bannlyst, det gjelder også filtrering samtidig som alt arbeidet i vinkjelleren gjøres for hånd.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen. Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her