Stadig flere topprestauranter i Sør-Amerika

Stadig flere topprestauranter i Sør-Amerika

15 av verdens beste restauranter befinner seg på det amerikanske kontinent. Og det er særlig i sør at det «koker».
Aase E. Jacobsen
03 Juni 2015 - 20:44

Den søramerikanske gastronomiske bølgen ruller videre, i hvert fall har den for alvor inntatt World’s 50 Best-listen som ble offentliggjort denne uken.

Hele ni restauranter fra Sør- og Mellom-Amerika befinner seg blant verdens beste, Central i Lima, Peru, puster trioen El Celler de Can Roca (Spania), Osteria Francescana (Italia) og Noma (Danmark) i nakken. Noma må nå altså ta til takke med en tredjeplass etter revansjen i fjor.

Her er forklaringen på den søramerikanske suksessen

At tre av de ni er i Mexico alene, var utenkelig for ikke lang tid tilbake.

Dette er Mexicos og verdens 16. beste restaurant  

Frankrike er ikke feid av banen, men må ta til takke med fem av de 50. Det er en underrepresentasjon når vi sammenligner med Michelins og andre kåringers vurdering. Og et av ankepunktene mot World’s 50 Best som er organisert på en helt annen måte enn eksempelvis Michelin-guiden.

Slik går det når kokkene selv kårer verdens beste

Spania innehar verdensteten med El Celler de Can Roca som i år atter er tilbake på topp. Men også seks andre spanske restauranter er blant de 50 beste.

Derfor er El Celler de Can Roca i verdenstoppen

Den nordiske bølgen har flere spådd en snarlig, om ikke død, så i alle fall at toppen vil nås. Det kan hende at det er det vi ser antydningene til nå.

Dette var mattrendene i 2014

Men like fullt hopper norske Maaemo 15 plasser til 63. plass på årets liste.

Totalt har Skandinavia fire restauranter inne blant de 50 beste. Og det er et godt resultat tatt i betraktning beliggenheten og områdets begrensete betydning i verdensgastronomiens historie. Nomas renomme som verdens beste siden hele fire ganger siden 2010 må ta æren for dette.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her