Her er det velvillige tilbehøret sesongens grønt i form av tomater som bakes og grønne bønner som vendes i smør. Når du serverer potetmos til trengs heller ikke saus. Men noe godt i glasset, det vi vi ha til.
Dagens rett
Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen
Kveita er en av Norges flotteste matfisker og kan både stekes, grilles, kokes og tilberedes i ovn. Den er uhyre velvillig i kjøkkenet og lett å finne både tilbehør og vinfølge til, derfor er den også kokkenes favoritt.
Redaksjonen
27 Juni 2025 - 23:00
Les også
Stekt kveite med grønne bønner, bakte tomater og potetmos
Fremgangsmåte
- Kveite: Legg kveiteskivene i saltlake i 10 minutter. Tørk dem på kjøkkenpapir.
- Ha på nykvernet pepper på kveiteskivene.
- Stek dem i olje i 3-5 minutter på hver side.
- Tomater: Skjær et lite kryss i toppen av plommetomatene.
- Kok opp vann og legg i et par tomater av gangen.
- Legg tomatene rett over i isvann når skinnet begynner å løsne.
- Dra skinnet av mot stilkfestet, lag en liten krusedull av skinnet rundt festet, skjær av denne og en liten del av tomaten slik at de står.
- Sett tomatene i en smurt ildfast form.
- Legg de andre ingredienser over tomatene.
- Sett formen i ovnen og bak tomatene i 10-20 minutter på 150 grader.
- Potetmos: Kok poteter i vann tilsatt litt salt.
- Hell av vannet og damp potetene litt.
- Varm opp melken.
- Mos potetene, tilsett smøret og melken litt etter litt til den blir passe tykk.
- Smak til med salt og pepper.
- Grønne bønner: Kok opp vann, tilsett grønne bønner og kok til de er så vidt møre, maks. 2 minutter.
- Hell av vannet skyll i kaldt vann og rør inn smøret.
Lyst til å lage noen annet med kveite så finner du mange forslag her
Drikke som passer til denne oppskriften
-
89 POENG
-
88 POENG
-
88 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget88 POENG -
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Basisutvalget88 POENG -
85 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Dagens rett
Kalvestek med pommes anna, rødvinssaus og aspargesbønner med bacon
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Steinbit med sellerihjerter, steinsoppvinaigrette og gnocchi
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Tester
Events
Kommende Kurs
-
Ledig plass
KURS I Oslo, 02. FebruarNyt 10 fantastiske viner fra et av Italias mest ikoniske vinhus -
Få plasser igjen
KURS I Oslo, 13. FebruarVilla Paradiso inviterer til italiensk aften med 5 retter og 5 viner -
Ledig plass
KURS I Oslo, 13. FebruarVilla Paradiso inviterer til italiensk aften med 5 retter og 5 viner
Forsiden akkurat nå
Dagens rett
Kalvestek med pommes anna, rødvinssaus og aspargesbønner med bacon
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Steinbit med sellerihjerter, steinsoppvinaigrette og gnocchi
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Dagens rett
Biff tartar
Forsiden akkurat nå - 6
Ukens drink