Dagens rett

Foto: (Istock)

Svinefilet i chorizosalsa

En saftig svinefilet servert med internasjonal touch får tennene til å løpe i vann.

Redaksjonen

08 Oktober 2009 - 01:00

Det er ikke for ingenting at vi kaller det vi liker aller best for svinaktig godt - prøv bare noen av disse rettene.

Svinefilet kan tilberedes på mange måter. Se bare her

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Svinefilet i chorizosalsa

Fremgangsmåte

Del indrefilet i fire like store deler. Ha på salt og pepper. Stek 1-2 min på hver side. La kjøttet hvile 4 min før det serveres.

Stek pølsebiter til de er sprø i olje. Avkjøl noe og tilsett tomater, paprika og saft av 1 lime. Smak til med soyasaus.

Del gresskar i fire like store firkanter. Legg over i en ildfast form sammen med sopp.

Hell over honning og saft av 1 sitron. Strø over salt og ha på noen klatter med smør. Sett i ovn på 180 °C i 20 min, eller til gresskaret er helt mykt.

Servér med potetmos laget med sennep og vårløk.

Svinefilet kan tilberedes på mange måter. Se bare her

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Inkognito

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Cuvée Christer Berens Monastrell 2008

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 105.00 kr Basisutvalg, kategori 3

85 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Dagens rett

Marinert breiflabb i krydret kokossuppe setter fart på smaksløkene

Her er både fisken marinert med masse krydder samtidig som suppen har et godt kryddersting.

Les hele saken

Dagens rett

Viltsesongen er i gang: Med en slik klassiker på middagsinvitasjonen får du ja fra alle

Her fylles Wellington-en med hjortefilet og tilbehør med smak av norsk natur, nemlig einerbærsaus. Bedre festmiddag enn dette finnes knapt.

Les hele saken

Et eple om dagen kan også nytes på denne måten

Ukens drink

Green Room - eplemartini

Et eple om dagen kan også nytes på denne måten

Apple martini eller appletini var en stor hit på 2000-tallet. Den gang som en miks av vodka og eplesnaps. Denne versjonen er mye mer interessant.

Les hele saken

Tester

Champagnefest i basishylla i november

Allerede nå kan du sikre deg vellagret champagne til svært konkurransedyktige priser, som neppe kommer igjen. Og det på et pol nær deg. Men også en håndfull rødviner til høstlige menyer er verd å ta en titt på.

Les hele saken