Test av røde viner fra Ribera del Duero

De 31 røde vinene fra Ribera del Duero som Apéritifs panel har blindsmakt er av stort sett svært overbevisende god kvalitet. Kun få viner skuffer. Selv om antall meget gode og gode kjøp ikke er veldig stort, er det likevel enkelte viner som utmerker seg s
Redaksjonen
19 September 2003 - 13:05

Som Condado de Haza Crianza 1999, Viña Pedrosa Crianza 1997 og Valduero Reserva 1996 hvilket er veldig gode viner til godt under 200 kroner.

Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, kjellermester, Hotel Continental, Andy Juhlin, frilanser og Rune Pal, Klosteret/Kastanjen.

  Remi Madsen       Andy Juhlin          Rune Pal     
Foto: Johnny Syversen / John Nordahl

Testen, som ble gjennomført den 3. april 2003, omfatter et bredt utvalg av røde viner fra Ribera del Duero som var tilgjengelige i Norge i smaksøyeblikket, ikke bare DO-viner men også viner utenfor sonen. Smakingen ble foretatt gruppevis etter kategori og årgang. Panelet fikk overhodet ingen øvrige opplysninger om produktene før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.

Her kan du foreta bestilling blant testens produkter

Poengskalaen er femdelt:
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.

Alle priser er Vinmonopolet priser, pr 1. september 2003. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.

Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen.

Crianza/normalcuvéer

÷
Condado De Haza Crianza 1999
Bod. Condado de Haza
Spania - Ribera del Duero
33698 Vectura - kr 192,80 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Mørk rød. Flott duft av modne kirsebær, skogsbær, lær, stall, snus og fatkrydder.
Smak: Fint saftig og balansert anslag, god fylde, elegant med noe tørrstoffer i finishen, veldig god lengde.
Mat: Lettere vilt.
Vurdering: Drikk nå eller innen tre år. Meget godt kjøp.
Laget av: 100% tempranillo.
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

÷
Viña Pedrosa Crianza 1997
Bod. H.P. Pascuas
Spania - Ribera del Duero
33329 Vectura - kr 195,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinordia
Farge og duft: Rød med brunlig kant. Kompleks duft av røde og mørke bær, stall, fatkrydder, røyk og tobakk.
Smak: Flott fruktig anslag, god moden munnfølelse, bløte tanniner, velintegrert eik, lang og deilig ettersmak.
Mat: Elg, viltfugl.
Vurdering: En utrolig godt balansert vin. Drikk nå eller innen tre år. Meget godt kjøp.
Laget av: Tempranillo og cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

÷
Mauro 2000
Bod. Mauro
Spania - Castilla y Leon
46229 VSD - kr 299,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Best Buys International
Farge og duft: Dyp mørk rød. Rik duft av søtlig frukt, særlig kjernefrukt, solbær og bjørnebær, stall, skogbunn og eikekrydder.
Smak: Flott og rikt anslag, fortsatt veldig ung med stor stofflighet, god balanse med faste syrer og stramme tanniner, sitter svært godt og lenge.
Mat: Vilt.
Vurdering: En kraftig vin som nok er best om to år. Vil utvikle seg i inntil fem år. Godt kjøp.
Laget av: 85% tempranillo, 10% syrah, 5% garnacha
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

+
Rivola 2000
Abadia Retuerta
Spania - Castilla y Leon
11809 VSD - kr 119,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Dyp mørk rød. Veldig innbydende duft av søte moreller/kirsebær og solbær samt lær, snus, krydder og eik.
Smak: Flott saftig anslag, god balanse, sitter godt og lenge.
Mat: Grillet kjøtt.
Vurdering: Ung og veldig sjarmerende stil. Drikk nå til mat eller la ligge et-fire år. Meget godt kjøp.
Laget av: 60% tempranillo, 40% cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 4 md fatlagring, 12 md flaskemodning.
Bestill her:

+
Valdubón Crianza 2000
Bod. Valdubón
Spania - Burgos
Vectura - ca. kr 149,00 (75cl)
Kun Horeca
Prizelius
Farge og duft: Ung mørk rød. God duft av røde og mørke bær, tobakk, krydder, vanilje og eik.
Smak: Ung saftig anslag, fin harmoni mot duften, god frukt, bløte tanniner, noe fat i finishen.
Mat: Lettere vilt.
Vurdering: Vellaget ung vin som vil bli enda bedre om et år, kan ligge inntil fire år. Meget godt kjøp.
Bestillher:

+
Ibernoble Crianza 1996
Winner Wines
Spania - Ribera del Duero
32482 VSD - kr 177,70 (75cl)
Basisutvalg (Test)
Farge og duft: Mørk rød med brunlig kant. Svært god duft av røde modne bær, plommer, fatkrydder, trevirke, stall, lær og tobakk.
Smak: Flott utviklet smak med innslag av trevirke og hamp, eik og syltetøy, fine syrer og tanniner, kompleks og enn litt tørr ettersmak.
Mat: Lam, kjøtt med fløtesaus, godt krydret kjøtt.
Vurdering: Topp matvin. Drikk nå eller innen tre år. Godt kjøp.
Laget av: 90% tinto fino (tempranillo), 10% cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 18 md. Fatlagring, 12 md. Flaskemodning før salg.
Bestill her:

+
Arzuaga Crianza 1998
Bod. Arzuaga Navarro
Spania - Ribera del Duero
45876 VSD - kr 189,10 (75cl)
Bestillingsutvalg
Ca' de Vin
Farge og duft: Mørk rød med brunlig kant. God duft med mye røde og mørke bær, lær, stall, skog, fatkrydder og tobakk.
Smak: Flott balansert og moden smak som følger opp duften, fine syrer og tanniner, sitter lenge med en varm fruktig og lett krydret finish.
Mat: Lam eller svin med rik saus.
Vurdering: Drikk nå eller innen fire år. Godt kjøp.
Laget av: 98% tinto fino, 5% cabernet sauvignon og merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

+
Abadia Retuerta Selection Especial 1998
Abadia Retuerta
Spania - Castilla y León
45735 VSD - kr 197,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Tett mørk rød. Flott rik duft med masse varm moden frukt og noe eik samt litt lær, stall og skogbunn. Smak: Bløt frukt i anslaget, elegant, noe tanniner og en del velintegrert fat i finishen, sitter lenge.
Mat: Lettere vilt.
Vurdering: Vellaget. Drikk nå eller innen fire år. Godt kjøp.
Laget av: 75% tempranillo, 20% cabernet sauvignon og 5% merlot
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

+
Tinto Pesquera Crianza 1999
Bod. Alejandro Fernandez
Spania - Ribera del Duero
33551 Vectura - kr 209,10 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Mørk rød. God duft av varme røde og mørke bær og fatkrydder.
Smak: Fint elegant og stofflig anslag, en del kjernefrukt i midten, velintegrert fat, fine syrer og tanniner, sitter lenge.
Mat: Allround.
Vurdering: Ypperlig matvin. Drikk nå eller innen to år. Godt kjøp.
Laget av: 100% tempranillo.
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

+
Matarromera Crianza 1999
Bodega Matarromera
Spania - Ribera del Duero
14488 Vectura - kr 210,60 (75cl)
Basisutvalg (Test)
Gavin
Farge og duft: Ung mørk rød. Flott duft av modne røde bær, skogbunn, stall, lær og eik.
Smak: Ganske elegant anslag, fin syre og tanninstruktur, god lengde.
Mat: Lammesteik.
Vurdering: God matvin. Drikk nå eller innen tre år. Godt kjøp.
Laget av: 100% tempranillo
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 md. Fatlagring i amerikansk eik og 12 md. Flaskemodning før salg.
Bestill her:

+
Pago De Los Capellanes Crianza 2000
Pago De Los Capellanes
Spania - Ribera del Duero
34318 VSD - kr 219,60 (75cl)
Bestillingsutvalg
WineTailor
Farge og duft: Dyp mørk rød. Stor bærduft med så vel røde bær som skogsbær, særlig rips og bjørnebær, samt skogbunn, krydder, fat, røyk og lær.
Smak: Moden saftig og svært innsmigrende anslag, godt bærpreg, velintegrert fat, fine syrer og elegante myke tanniner, sitter en god stund.
Mat: Stekt/grillet kjøtt.
Vurdering: Drikk nå eller innen tre år. Godt kjøp.
Laget av: 85% tinto fino, 15% cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

Valdubón Cosecha 2002
Bod. Valdubón
Spania - Burgos
Vectura - ca kr 119,00 (75cl)
Kun Horeca
Prizelius
Farge og duft: Purpurrød. Ung frisk duft med røde bær og bjørnebær, mandel og pepper.
Smak: Saftig bløtt anslag, god frukt, middels fylde, myke tanniner, sitter en stund.
Mat: Saftig kjøtt.
Vurdering: Lettdrikkelig og lettlikendes. Drikk nå eller innen to år. Meget godt kjøp.
Bestill her:

Emina Crianza 1998
Bodega Emina
Spania - Ribera del Duero
14489 Vectura - kr 167,90 (75cl)
Basisutvalg (Test)
Gavin
Farge og duft: Mørk rød med lys kant. Ren og elegant duft av modne røde og mørke bær, skogbunn og fat.
Smak: Følger opp duften, bløt og saftig gjennom hele smakskurven, sitter godt.
Mat: Lyst kjøtt.
Vurdering: Lett å like. Drikk nå. Godt kjøp.
Laget av: 100% tempranillo
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 md. Lagring i franske og amerikanske eikefat, 12 md. Flaskemodning før salg.
Bestill her:

Abadia De Retuerta 1996
Abadia Retuerta
Spania - Sardon de Duero
32292 VSD - kr 192,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Mørk tett rød med brunlig kant. Varm moden frukt i retning kirsebærkompott, pinjeskog, stall, buljong og eik.
Smak: Bløt og balansert, moden frukt, innsmigrende tanniner, tørker litt ut mot slutten.
Mat: Lam.
Vurdering: Drikk nå. Verd prisen.
Laget av: 65% tempranillo, 30% cabernet sauvignon og 5% merlot
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

÷
Valduero Crianza 1995
Bod. Valduero
Spania - Ribera del Duero
7918 Vectura - kr 127,30 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk brunrød. Utviklet duft av tørkede bær, mokka, trevirke, hamp, skogbunn og fat.
Smak: Følger opp duften, frukten er der fortsatt men begynner å forsvinne.
Mat: Ikke for kraftig mat.
Vurdering: Må drikkes nå. Verd prisen.
Laget av: 100%tinto fino
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 md. Fatlagring i amerikansk eik.
Bestill her:

÷
Quinta de Tarsus 1998
Bod. Tarsus
Spania - Ribera del Duero
41649 Allied Domecq Spirits & Wine Norway - kr 179,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød med brunlig skjær. Masse modne bær i duften, jord, skogbunn, løv og fat.
Smak: Saftig og leskende, noe enkel, men ok syre og bløte tanniner, sitter godt og ganske lenge.
Mat: Lyst kjøtt, særlig grillet svinekjøtt.
Vurdering: Ukomplisert og lett å drikke. Drikk nå eller innen to år. Verd prisen.
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

+
Monte Castrillo 1998
Bodegas Peñalba Lopez
Spania - Ribera del Duero
13177 Cuveco - kr 129,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Klar rubinrød. Varm bærduft med noe fat og jordsmonn, stall og lær.
Smak: Lett og behagelig anslag, pen frukt, litt rustikk, noe tanniner, sitter en stund med en del fruktsyrer i slutten.
Mat: Lyst kjøtt med fyldig saus
Vurdering: Helt grei. Drikk nå. Verd prisen.
Laget av: 80% tinto fino, 15% merlot, 5% cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 6 md fatlagring, 6 md modning på flaske før salg.
Bestill her:

+
Viña Solorca Crianza 1999
Viña Solorca
Spania - Ribera del Duero
13323 Vectura - kr 149,00 (75cl)
Basisutvalg
World Wines
Farge og duft: Mørk ung rød. Lett fruktig duft av søte røde skogsbær, vanilje
Smak: Bløtt anslag, leskende stil, frisk finish.
Mat: Lammegryte.
Vurdering: Må ha mat på grunn av fruktsyrene. Verd prisen.
Laget av: 100% tempranillo
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 md. Fatlagring.
Bestill her:

+
Tionio 1999
Parxet
Spania - Ribera del Duero
34271 Vectura - kr 179,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Norex International
Farge og duft: Mørk rød. Kompakt fruktnese med røde bær, skogsbær, skogbunn, vanilje og eik.
Smak: Bra anslag men klarer ikke helt å følge opp den rike duften, noe stofflighet, mye fruktsyrer i finishen.
Mat: Kjøtt med fet saus, entrecôte.
Vurdering: Må ha mat med fedme. Drikk nå. Knapt verd prisen.
Laget av: 100% tinta fina
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

Reserva/toppcuvéer

Cuvée El Campanario 1996
Abadia Retuerta
Spania - Sardon de Duero
32295 VSD - kr 355,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Mørk rød med rødbrun kant. Usedvanlig kompleks duft av bær, stall, lær, fat, velhengt kjøtt og skogbunn.
Smak: Flott anslag, meget godt avstemt på alle måter, stor stofflighet, fyldig, sitter uendelig godt, lang ettersmak.
Mat: Vilt.
Vurdering: Rett og slett perfekt. Men vent gjerne et år til, vil utvikle seg i minst fem år. Godt kjøp.
Laget av: 100% tempranillo.
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

Mauro Vendimia Seleccionada 1998
Bod. Mauro
Spania - Castilla Y León
46228 VSD - kr 449,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Best Buys International
Farge og duft: Mørk nesten svart. Kompakt rik duft pakket med mørke søte bær, animalskhet, røyk, tobakk og fatkrydder.
Smak: Meget stoffrik og harmonisk smak med god fruktsødme, svake animalske aromaer, velintegrert eik, fyldig lang ettersmak.
Mat: Kraftig vilt.
Vurdering: Massiv men likevel elegant. Drikk nå eller spare i inntil seks år. Verd prisen.
Laget av: 100% tempranillo
Alkoholinnhold: 14,0% vol.
Bestill her:

÷
Valduero Reserva 1996
Bod. Valduero
Spania - Ribera del Duero
7919 Vectura - kr 198,10 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Rød med brunlig kant. Utsøkt duft av røde og mørke bær, kjøtt, stall, lær og fatkrydder.
Smak: Saftig rik smak, godt balansert, middels fylde, elegante tanniner, lang ettersmak med noe eik i finishen.
Mat: Rike kjøttretter.
Vurdering: Kompleks på den elegante siden. Drikk nå eller innen fem år. Meget godt kjøp.
Laget av: 95% tinto fino, 5% albillo
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Bestill her:

÷
Alion 1997
Bod. Alion
Spania - Ribera del Duero
31973 Cuveco - kr 325,50 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk tett rød. Rik duft av modne røde og mørke skogsbær, stall, skog, lær, velhengt kjøtt, trevirke og pepper.
Smak: Flott modent anslag, fin balanse med god frukt, fine syrer og snille tanniner, sitter godt og lenge med noe animalskhet og varm frukt i finishen.
Mat: Vilt, rødt kjøtt.
Vurdering: Drikk nå eller innen et par år. Verd prisen.
Laget av: 100% tempranillo
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

÷
Valbuena 5 1996
Bod. Vega Sicilia
Spania - Ribera del Duero
7389 Cuveco - kr 675,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød mot mursteinsrød. Flott utviklet duft av modne bær, plommer, dadler, cedertre, trevirke samt svake animalske toner.
Smak: Veldig fyldig og harmonisk smak med god modenhet, stor munnfølelse, velintegrert eik, fine syrer og tanniner, lang ettersmak.
Mat: Lettere vilt.
Vurdering:Meget tiltalende og spennende vin. Drikk nå eller innen fire år. Verd prisen?
Laget av: 80% tinto fino og 20% malbec og merlot
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

÷
Pago De Los Capellanes " El Picòn" Estate Reserva Especial 1998
Pago De Los Capellanes
Spania - Ribera del Duero
34317 VSD - kr 678,40 (75cl)
Bestillingsutvalg
WineTailor
Farge og duft: Ung mørk rød. Tett, rik duft med masse mørke bær, fat og stall samt en del krydder.
Smak: Flott fruktig anslag, veldig god munnfølelse med fine syrer samt myke og gode tanniner, lang saftig ettersmak med noe fat.
Mat: Vilt.
Vurdering: Drikk nå eller innen fem år. Verd prisen?
Laget av: 100% tinto fino
Alkoholinnhold: 14,5% vol.
Bestill her:

÷
Unico 1990
Bod. Vega Sicilia
Spania - Ribera del Duero
7390 Cuveco - kr 1 450,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød med brunlig skjær. Stor vinøs og utrolig kompleks duft med masse søte tørkede bæraromaer, krydder, animalskhet, jordsmonn og fat.
Smak: Nydelig anslag, flott harmoni, avslepne elegante tanniner, vokser i glasset, sitter veldig godt og lenge med noe stallpreg i finishen.
Mat: Smaksrikt lam.
Vurdering: Meget elegant vin som er perfekt å drikke nå men som vil lagre i minst åtte år til. Verd prisen?
Laget av: 75% tinto fino og 25% cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Bestill her:

Tarsus 1998
Bod. Tarsus
Spania - Ribera del Duero
41648 Allied Domecq Spirits & Wine Norway - kr 236,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk tett rød med lys kant. Moden duft av skogsbær og kirsebær, lær, pepper, skogbunn og eik.
Smak: Moden bløt smak, stor og god fruktighet med snille tanniner og fine fruktsyrer som holder seg helt ut i finishen, sitter en god stund.
Mat: Lyst kjøtt, viltfugl.
Vurdering: God vin. Drikk nå eller innen to år. Verd prisen.
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

Cuvée El Palomar 1996
Abadia Retuerta
Spania - Sardon de Duero
32294 VSD - kr 331,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Rødbrun. Moden bærduft mot syltetøy, cedertre, trevirke, stall, skogbunn, hamp og fatkrydder.
Smak: God frukt i anslaget, men går mer i retning tørket frukt mot slutten, middels syre og myke tanniner, middels lengde.
Mat: Lam, svin, kalv.
Vurdering: Må drikkes nå. Verd prisen.
Laget av: 50% tempranillo og 50% cabernet sauvignon
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

Mayor de Castilla 2001
Viña Arnaiz (Grandes Bodegas)
Spania - Ribera del Duero
14590 Vectura - kr 93,70 (75cl)
Basisutvalg (Test)
Eurowine
Farge og duft: Mørk ung rød. Mørke bær, skogbunn og krydder.
Smak: Lett og saftig anslag med noe røde bær, litt slapp, tørker noe mot slutten.
Mat: Pasta.
Vurdering: Litt enkel.
Laget av: 100% tempranillo
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ikke fatlagret.
Bestill her:

Bracamonte Reserva 1998
Bod. Los Curros
Spania - Ribera del Duero
32365 Vectura - kr 224,80 (75cl)
Bestillingsutvalg
Palmer & Co
Vurdering: Kork-/flaskefeil.
Laget av: 100% tempranillo.
Alkoholinnhold: 12,7% vol.
Bestill her:

Montebaco Crianza 1999
Montebaco
Spania - Ribera del Duero
14383 Vectura - kr 193,30 (75cl)
Basisutvalg (Test)
Vurdering: Kork-/flaskefeil.
Laget av: Tempranillo, cabernet sauvignon, merlot
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 13 md. Fatlagring (80% fransk eik, 20% amerikansk eik, 60% nye fat),18 md. Flaskemodning.
Bestill her:

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Japansk-peruansk fusion sprer seg
+

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Her finner du siste utgave av Apéritif magasin
+

Her finner du siste utgave av Apéritif magasin

Som vanlig er vi innom alt fra fjerne til nære himmelstrøk, fra det sterke til det svakere, med og uten bobler, men alltid med fokus på bærekraft.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Her er løsningen på helgens fiskemåltid: Helgrillet steinbitbilet
Dagens rett

Her er løsningen på helgens fiskemåltid: Helgrillet steinbitbilet

Å steke en stor fiskefilet som den av steinbit hel, er perfekt på grillen. Ekstra godt blir det med ratatouille til.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Spareribsene hurtigmarinerer du slik
Dagens rett

Spareribsene hurtigmarinerer du slik

Spareribs kan være på tallerkenen etter 20 minutter om du velger denne hurtigløsningen. fornøyd.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Japansk-peruansk fusion sprer seg
+

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Her finner du siste utgave av Apéritif magasin
+

Her finner du siste utgave av Apéritif magasin

Som vanlig er vi innom alt fra fjerne til nære himmelstrøk, fra det sterke til det svakere, med og uten bobler, men alltid med fokus på bærekraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

På 1. mai er det tradisjonsmat som gjelder
Dagens rett

På 1. mai er det tradisjonsmat som gjelder

Det er 1. mai, og en skinkestek med sprø svor og spennende tilbehør er dagen verdig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif
+
Klubb

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Siden magasinet Aperitif er en del av medlemskapet i Mat- og vinklubben, har vi samlet alle lenkene til de ulike utgavene nedenfor.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Denne wokretten kan lages med eller uten kjøtt
Dagens rett

Denne wokretten kan lages med eller uten kjøtt

Å woke maten byr på store valgmuligheter. Også om kjøtt skal være med blant ingrediensene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Her er løsningen på helgens fiskemåltid: Helgrillet steinbitbilet
Dagens rett

Her er løsningen på helgens fiskemåltid: Helgrillet steinbitbilet

Å steke en stor fiskefilet som den av steinbit hel, er perfekt på grillen. Ekstra godt blir det med ratatouille til.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her