Julens rimeligste søtvin er greske Samos (6747) fra øya med samme navn. Den er laget av muscat-druer som er tørket før de settes til gjæring for å få maksimal sødme til den ferdige vinen. Og duften byr på det karakteristiske muskatpreget kombinert med tørket frukt, både rosiner og aprikos, samt smør. Sødmen er god og balansert, den er rund med bløte syrer, den sitter godt med rosinpreget ettersmak. Mye søtsmak for pengene, altså.

Muscat-druene som dyrkes på Samos er av typen muscat d'alexandrie, den samme sorten som du kan få kjøpt som spisedruer i butikken.Denne typen regnes ikke som dne beste muscatdruen til vinfremstilling, til tross for at den har gitt renommé til en rekke av verdens store søtviner som Malaga, Banyuls og Moscato di Pantellaria. Denne sorten trives aller best i skikkelig varmt klima hvor den gir druer med masse sødme og dermed viner med høyt alkoholpotensial. Så til tross for at denne vinen er søt, har den likevel 15 prosent alkohol, som den bærer godt.

Hvis du ønsker en vin å nyte i gjenskinnet av peisflammen, bør du velge en såkalt meditasjonsvin. En vin som krever litt mer oppmerksomhet enn grekeren. En vin som du etter hver snurring av glasset og etter hver munnfull finner nye aromaer hos. En vin som du ikke glemmer så lett. Sicilianske Pellegrino Marsala Vergine Soleras (20076) fra Pellegrino er langt fra den type marsala du kanskje har hørt om som standardingrediens i den berømte italienske eggedosisen sabayonne.

Den komplekse og svært rike duften og smaken av nøtter, krydder og tørket tropisk frukt oppnår vinen etter mange års lagring i et såkalt solerasystem. Det betyr at til tross for at vinen har tilbrakt fem år i fat, består den av en blanding av mange årganger. Årsaken er at hver gang det tappes vin fra de nederste fatene i solerarekken, etterfylles det fra raden over.

Ettersmaken er ikke mindre sammensatt med nøtter i alle varianter samt ost, sopp og moden skinke. Ikke en typisk dessertvin men til fatet med nøtter og tørket frukt er den selvsagt uovertruffen. Og lager du en ikke før søt nøttekake, er den også meget godt egnet som følge.

Da gjenstår det bare å ønske en riktig god jul.