Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Godbiter i pollisten
Disse 11 og 13 år gamle hvitvinene holder i mange år til - og prisene er knallgode

Disse 11 og 13 år gamle hvitvinene holder i mange år til - og prisene er knallgode

At Couhins-Lurton er en vin for kjelleren er egentlig gammelt nytt, men at Rochemorin også er så imponerende etter 12 år, er en overraskelse.
Aase E. Jacobsen
29 November 2017 - 14:45

Både Couhins-Lurton og Rochemorin tilhører André Lurtons portefølje og begge er laget av 100 prosent sauvignon blanc. Dermed skiller det seg ut fra den jevne hvite bordeauxstilen som er en blanding av sauvignon blanc med semillon og ofte også muscadelle. Couhins-Lurton er Lurtons flaggskip-sauvignon blanc, som skylder sin eleganse og lagringskraft til at det er kort vei ned til kalksteinen under grusjordsmonnet på vingården. Rochemorin på sin side har et dypere grusjordsmonn som er mer egnet for rødvinsdruer. Og vingården teller 100 hektar, plantet om fra midten av 1970-tallet og utover. Med andre ord mye mer preg av stordrift enn Couhins-Lurtons 6 hektar.

Her kan du lese mer om begge disse vingårdene

Så at 2005-utgaven av Rochemorin smaker så utrolig godt i dag, forbløffer meg stadig. Det er slike uventete gleder vinverdenen innimellom byr på. Den er kjøttfull i frukten med fine toner av våt stein og tørket/syltet frukt. Årsaken er nok at 2005 var slikt et strålende år ikke bare for rød bordeaux, men altså også for de hvite som kjennetegnes av stor rikdom, men uten at i alle fall denne vinen har mistet friskheten.

Rochemorins vinkjeller fra 2004.

Den ett år eldre Couhins-Lurton 2004 står absolutt ikke noe tilbake, men er slankere i stilen, også fordi 2004 er et lettere år som kjennetegnes av god syre, og akkurat syre er ryggraden i en god Couhins-Lurton.

Couhins-Lurton er fra 1600-tallet, men da het eiendommen bare Couhins. Vingården er cru classe de Graves siden 1959.

Disse vinene er tilgjengelig i svært små kvanta og altså til utrolig gode priser gitt at de er lagret så lenge. Selv om du må betale omtrent det samme for siste årgang ut for begge disse vinene, er både Couhins-Lurton 2011 og Rochemorin 2013 så absolutt verd å prøve ut, og ikke minst legge i kjelleren, men kanskje ikke like lenge som 2005. Men det er jo åpenbart rom for overraskelser, så hvem vet?

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Årets 17. maikake er både syrlig og kremete fyldig
Ukens kake
Jordbærkake med vaniljekrem og pasjonscurd

Årets 17. maikake er både syrlig og kremete fyldig

Jordbær, pasjon og vanilje. En slik kake går i en egen mage. Lettlaget er den dessuten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Disse festkakene kan alle klare til 17. mai
17. mai
Oppskrifter på festkaker

Disse festkakene kan alle klare til 17. mai

Hvem har sagt at de festkaker må være kompliserte? Her er en rekke enkle oppskrifter fra Kvæfjordkake og Pavlova til kransekake og kringle, som kommer til å gjøre den store festen enda større.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne champagnen er faktisk utrolig billig
Godbiter i pollisten

Denne champagnen er faktisk utrolig billig

Den kom inn i hyllene til 120 polutsalg fra mai, og da som en enda mer vellagret utgave enn tidligere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette er de 15 beste boblene til under 200-lappen som du kan plukke med deg fra nærmeste pol
+
Test
15 bobleviner i basis mellom 114 og 190 kroner

Dette er de 15 beste boblene til under 200-lappen som du kan plukke med deg fra nærmeste pol

Det er fullt mulig å få tak i lekre bobler selv i budsjettklassen og selv om det er få dager igjen til den store dagen. Her er våre forslag mellom

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her
s