Fasit: Den alkoholfrie er lysere.
Ukens drink
Fasit: Den alkoholfrie er lysere. (Julie H. Amundsen)

Her kan du teste selv – en alkoholfri drink kan smake like mye som en med

Selvsagt er det en liten forskjell, og da tenker vi ikke på effekten, men mer munnfølelsen. Men med Velvet Spice er ikke lett å kjenne forskjell.

Det er bartender Alexandra Mateus på Andre til høyre som står bak disse to alternativene, Velvet Spice uten alkohol og Kakao Sour med. Inspirasjonen er en klassiker kalt Trinidad Sour, og som navnet antyder er det en syrlig drink, men også med mye smak og krydder.

Alexandra Mateus er bartender på Andre til høyre i Oslo. Foto: Julie H. Amundsen

Alexandra forteller at hun rett og slett bytter ut Amaro og romen og erstatter den med Seedlip Spice 94, som er en av de tre første alkoholfrie destillatene som for kort tid siden kom på det norske markedet. Og som altså ikke smaker særlig godt alene, men som sammen med ingredienser som i denne drinken skaper magi.

Forskjellen på de to drinkene rent smaksmessig er at den med alkohol har større munnfølelse og litt mer sødme siden den har amaroen i tillegg til romen. Velvet Spice på sin side oppleves litt syrligere, men har ellers all smak du forventer av en drink – bortsett fra alkoholen.

Alexandra forteller om økt etterspørsel etter Velvet Spice som hun mikset første gang i forbindelse med lanseringen av Seedlip tidligere i vinter. 

Her kan du se hvor du kan få tak i Seedlip Spice 94

Velger du heller den med alkohol, anbefaler hun fem år gammel rom fra Jamaica eller Barbados for maksimal smak.  

Et annet bærende element i drinkene er orgeat som er en krydret mandelsirup som du kan lage selv. På Andre til høyre har de selvsagt sin egen hemmelige oppskrift. Orgeat kan også kjøpes ferdig, for eksempel den til Monin.

Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev

Kakao sour

Antall porsjoner

1

Tilberedningstid

5 minutter

Ingredienser

3 cl
Amaro Angostura
2.5 cl
ferskpresset limejuice

Fremgangsmåte

Knus råkakaonibs til en fint pulver og dypp utsiden av et coupetteglass i dette pulveret. Ha alt bortsett fra kakaoen i en shaker med isbiter. Rist godt og sil over i glasset. Dryss gjerne litt kakaopulver på toppen.   

Råvarer:
Amaro Angostura
rom 5 år gammel

Tips:
Du kan godt bruke Monin Orgeat med mindre du har laget din egen orgeat som du finner oppskrift på her.

Tips:
Det beste er Jamaica eller Barbados-rom til denne drinken.

Tips:
Du kan bruke vanlig usøtet kakaopulver i stedet for råkakao, bare pass på at det ikke blir for mye. Knips gjerne av overflødig pulver.

 

 

Sendt inn av

Foto: Julie H. Amundsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

 

Velvet Spice

Antall porsjoner

1

Tilberedningstid

5 minutter

Ingredienser

4 cl
Seedlip Spice 94
2.5 cl
ferskpresset limejuice

Fremgangsmåte

Knus råkakaonibs til en fint pulver og dypp utsiden av et coupetteglass i dette pulveret. Ha alt bortsett fra kakaoen i en shaker med isbiter. Rist godt og sil over i glasset. Dryss gjerne litt kakaopulver på toppen.   

Tips:
Du kan bruke vanlig usøtet kakaopulver i stedet for råkakao, bare pass på at det ikke blir for mye. Knips gjerne av overflødig pulver.

Tips:
Du kan godt bruke Monin Orgeat med mindre du har laget din egen orgeat som du finner oppskrift på her.

Sendt inn av

Foto: Julie H. Amundsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen