Gleden var stor da Mime’s well dukket opp på listen over 101 Best New Cocktails tidligere i år. For listen som barlegenden Gary «Gaz» Regan setter opp har høy status. Han regnes nemlig som en av verdens ti mest innflytelsesrike bartendere gjennom tidene.

Mime’s well er en drink vi som jobber på The Thief Bar er stolte av. Den ble skapt til den barens første meny tidligere i år. Vi ønsket å lage en drink som hyllet klassiske som drinker Manhattan og Old Fashioned – bare med mer dybde for en kresen gane.

Se våre oppskrifter på klassiske drinker

Vi kom frem til at vi ønsket preg av kaffe, røyk, sherry og krydder.  Samt sjokolade, for sjokolade er alltid godt. Vi valgte å legge kaffebønner i vermuten Antica Formula, vi reduserte en søt og intens PX sherry med Lagavulin 16 YO og sukker, la til litt Fernet Branca og sjokoladebitters – og sammen med Buffalo Trace bourbon og Angostura smaker det himmelsk.

Dette er historien om Buffalo Trace 

En drink som er perfekt for høsttiden.