UKENS KAKE: Denne terten er et veldig godt alternativ til ost som dessert

Ukens kake Galette med pære og chèvre

(OksanaKiian)

Denne terten er et veldig godt alternativ til ost som dessert

Lun chèvre-ost smaker enda bedre enn kald, og i en terte som denne med høstens pærer kommer smaken fullt ut til sin rett.

Galette er en fransk bakst som kan anta mange former, alt fra Bretagnes berømte pannekaker, til ulike typer terte med eller uten fyll. Eneste fellesnevneren er at de er forholdsvis flate og runde. Denne oppskriften er inspirert av varianten som kalles galette de plomb - som er det gamle ordet for mørdeig.

Se våre andre oppskrifter med mørdeig

En kake som var veldig populær på 1700- og 1800-tallet, spesielt som følge til te. Og som kunne smakes til med et stort antall forskjellige ingredienser. 

Her er det høstens pærer som møter chèvre og det er et særdeles vellykket møte. Enten til en kopp te eller som dessert.

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Galette med pære og chèvre

Antall porsjoner

8

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

Galettedeig:
220 g
4.5 dl
2 ss
0.5 ts
0.75 dl
Oste- og pæretopping:
100 g
3 stk
Pensling:

Fremgangsmåte

Start med galettedeigen Del smøret i mindre biter, og ha det i en kjøkkenmaskin. Miks det raskt sammen med hvetemel, melis og salt. Tilsett vann, og miks til deigen er samlet.

Dekk over med plast, og la deigen hvile i kjøleskap i ca. 30 minutter. Sett ovnen på 175 °C.

Skjær chèvren i tynne skiver. Skyll pærene, ta ut kjernehuset og del dem i skiver.

Ha hasselnøttene i en bolle, og tilsett sirupen. Rør rundt.

Ta paideigen ut av kjøleskapet, og kjevle den ut til en sirkel på melet bakebord, ca. ½ cm tynn. Legg paideigen på et brett med bakepapir.

Legg pæreskivene og chèvren midt på paideigen, og strø over hasselnøttene. Brett inn paikantene mot midten, og pensle med vispet eggehvite.

Stek nederst i ovnen i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Her får du svært så praktiske kokketips

Få ukens kake som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av

Foto: Caroline Tengen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen