Av et stort gresskar får du mye god råvare til både salt og søtt. Gresskarpai er et must i disse dager hvor kjempegresskar fallbys i anledning halloween-feiringen.
Er du i tvil om hva du skal gjøre med gresskaret, ta en titt her
Du kan også prøve en av våre andre oppskrifter på gresskarpai
Kjevle ut noen plater av butterdeigen slik at den dekker en 20 cm form. Hell noen erter i formen og blindstek bunnen i 10 minutter ved 190 grader.
Gresskarpuré: Skjær kjøttet i terninger. Ha litt vann i bunnen av en kjele og hell gresskarkjøttet over. Kok opp og la småkoke til det er mørt, det tar minst 30 minutter. Hell i et dørslag og la dryppe godt av seg. Kjør deretter i food processor. Tilsett deretter de øvrige ingrediensene og rør godt til du har en kremaktig konsistens. Hell massen i formen og dryss muskatnøtt over.
Stek ved 190 grader i ca 1 time. Pass på at toppen ikke blir for brun, da må du dekke til med folie.
Tips:
Det du har til overs av butterdeig kan du bruke til å skjære ut blader til pynten. Kaken kan også pyntes med pisket krem.
Se alt det gode du kan lage av et gresskar
Her får du svært så praktiske kokketips
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)