Av et stort gresskar får du mye god råvare til både salt og søtt. Gresskarpai er et must i disse dager hvor kjempegresskar fallbys i anledning halloween-feiringen.
Er du i tvil om hva du skal gjøre med gresskaret, ta en titt her
Du kan også prøve en av våre andre oppskrifter på gresskarpai
Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev
Gresskarpai
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Kjevle ut noen plater av butterdeigen slik at den dekker en 20 cm form. Hell noen erter i formen og blindstek bunnen i 10 minutter ved 190 grader.
Gresskarpuré: Skjær kjøttet i terninger. Ha litt vann i bunnen av en kjele og hell gresskarkjøttet over. Kok opp og la småkoke til det er mørt, det tar minst 30 minutter. Hell i et dørslag og la dryppe godt av seg. Kjør deretter i food processor. Tilsett deretter de øvrige ingrediensene og rør godt til du har en kremaktig konsistens. Hell massen i formen og dryss muskatnøtt over.
Stek ved 190 grader i ca 1 time. Pass på at toppen ikke blir for brun, da må du dekke til med folie.
Tips:
Det du har til overs av butterdeig kan du bruke til å skjære ut blader til pynten. Kaken kan også pyntes med pisket krem.
Sendt inn av Apéritif
Foto: jenifoto
