UKENS KAKE: Overmodne plommer? Ikke noe problem - bak denne kjempesconesen

Ukens kake Sconeskake med plommer

(SMarina)

Overmodne plommer? Ikke noe problem - bak denne kjempesconesen

Plommer som har mistet spensten, men fortsatt er friske, skal ikke kastes. De skal derimot brukes til en kake som denne laget med sconesdeig.

Har du et plommetre i hagen, er du privilegert. Har du ikke, finnes norske plommer i fruktdisken fortsatt. Nyplukkete plommer smaker så godt naturell at det er synd å gjøre noe med dem. Men når de begynner å bli vel modne, er tiden inne for å bruke dem i matlaging. Som ukens kake, eller noe annet. 

Se alt det andre du kan lage med plommer

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev   

Sconeskake med plommer

Fremgangsmåte

Bland de tørre ingrediensene. Ha i avkjølt smeltet smør og yoghurt gradvis og kjør til jevn deig, enten i matmølle eller kna for hånd. Deigen skal være fast. La hvile 15 minutter.

Kjevle ut til ca 40 cm i diameter. Legg deigen i smurt paiform eller kakeform. 

Vask og del plommene i to. Ta ut steinen og legg plommene i taksteinmønster oppå deigen. Brett kantene innover plommene som på bildet. Dryss over sukker og smeltet smør, revet appelsinskall og hakket rosmarin. 

Stek ved 200 grader i 20 minutter. Pass på at kaken ikke blir brent i kantene. 

Sendt inn av

Foto: SMarina

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Event Winemakers dinner i Trondheim 10. mars

Winemakers dinner i Trondheim: Smak 7 elegante tyske viner i kombinasjon med sesongens beste råvarer

Lite er så rent, friskt og deilig som tysk riesling og mange av de beste kommer fra Rheingau. Denne kvelden får du smake 7 av Balthasar Ress sine beste viner i kombinasjon med det moderne nordiske kjøkken slik det praktiseres på 73 Bar og Restaurant i hjertet av Trondheim. Les hele saken

Til toppen