Ukens vin
Dette kan bli din nye favoritt til grillmaten

Dette kan bli din nye favoritt til grillmaten

Tradisjonsrike Cune er blitt trendy og har lansert en ren garnacha som byr på super valuta for pengene.
Aase E. Jacobsen
06 August 2019 - 13:45

Cune Garnacha 2017 er atypisk ved at den er laget av én drue alene, mot en blanding av flere druer med tempranillo som bærende element i de klassiske vinene fra Cune. Garnacha er en trendy drue i store deler av det nordøstlige Spania, men som sjelden får regjere alene i Rioja, der har den måttet spille tredjefiolin med oppgaven av myke opp smaksbildet. Men i de senere år har dette endret seg.

Både Cune og søsterbodegaen Contino har lansert rene garnacha-viner i det siste. Med veldig gode resultater.

Se alle rene garnacha-riojaer på polet

Mens Continos utgave er en mer strukturert vin, er Cunes pur drikkeglede; en veldig kul moderne riojavin med saftig lett krydret rød og mørkere bærfrukt. En super vin til sesongens grillmåltider.

Og 2017 er en årgang hvor alt gikk rette veien i Rioja. Innhøstningen var den tidligste noensinne i Rioja, men til tross for varmen var syren intakt når druene ble plukket, spesielt i de kjøligere høyereliggende delene av Rioja, nemlig Alta og Alavesa, hvor Cune får sine druer fra. Derfor smaker også denne vinen så saftig og godt samtidig som den har god konsentrasjon fra den modne frukten.

Garnachaplanter i kalkholdig jord i Haro-området.

Det fulle navnet på denne vinen er Seleccion de Fincas som betyr druer fra utvalgte vinmarker. I samme serie finnes også to andre viner, en ren tempranillo og en ren graciano, men disse er ikke i salg i Norge.

Maria Larrea leder et team av fem kvinner i vinkjelleren som ikke er helt vanlig i det fortsatt konservative Rioja.

Bak denne nysatsingen står Cunes sjefsvinmaker, Maria Larrea. Hun er imidlertid ingen nykommer hos denne tradisjonsrike bodegaen. Det hele startet med et studieopphold hos Cune i 1990 og etter å ha jobbet hos ulike produsenter, kom hun tilbake til Cune for godt i 2005, og nå er hun sjefen for fire andre kvinner som styrer Cunes vinkjeller som inkluderer alle Cunes viner samt Imperial-porteføljen. Hennes røtter er dypt plantet i Rioja siden familien gjennom mange generasjoner har en vingård i Alavesa og den drives nå av en av hennes brødre.  

Se alle CVNEs viner i Norge

Cune er en av flere bodegaer i CVNE-porteføljen, og selv om den er 100 prosent Rioja Alta, er det ikke bare snakk om røde druer. Om ikke så kjent i Norge, så var Cunes Monopole en av Spanias mest populære hvitviner på 70- og 80-tallet, før Rias Baixas og Rueda tok over den scenen. Men denne Monopole-utgaven var ikke den samme som den som ble lansert i 1915.

 

I forbindelse med 100 årsjubileet for Monopole ønsket derfor Maria å gjenskape den opprinnelige stilen som var blitt forbudt etter at Rioja DO-reglene trådte i kraft i 1970. Før det var nemlig Monopole en blanding av viura fra Rioja og manzanilla fra Sanlucar de Barrameda.

Siden Marias forgjenger ikke hadde notert noe om den historiske produksjonsprosessen, tok Maria kontakt med den siste vinmakeren Ezequiel García som hadde laget vinen på gamlemåten mellom 1940-tallet og 1973 da han pensjonerte seg. Samtidig fant hun fram til noen av hans håndskrevne notater og skisser fra 50- og 60-årene og dermed var de i gang. De laget 2014-årgangen sammen, men han døde i 2015 i en alder av 97 år, rett før jubileet, så han fikk heller ikke laget selve jubileumsutgaven som nå finnes i Norge.

 

Skissen med oppskriften står for øvrig på selve flasken i dag. Maria kjøper et antall 500 liters fat (botas) med manzanilla og med florlaget intakt fra manzanillaby nummer en, Sanlucar de Barrameda, og fra samme bodega som på 60-tallet. Disse fatene brukes sammen med riojafat til å blande viuravinen med manzanillaen i forholdet 9:1, for å absorbere mest mulig av den gjæraktige sherrykarakteren. Det gir en helt spesiell dybde i vinen, og med 2015-versjonen har hun trolig fått den tilbake til der den en gang var.

Den moderne Monopole-utgaven som gjorde stor suksess på det spanske markedet på, finnes fortsatt. Den er rundere enn «originalen» men med god og kjøttfull frukt.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her