Godbiter i pollisten
Velger du Jura-chardonnay, får du meursaultkarakter til halve prisen

Velger du Jura-chardonnay, får du meursaultkarakter til halve prisen

Denne nykommeren på det norske markedet er dessuten en av øko-pionerne i Jura.
02 Juni 2021 - 12:45

4.jpg [190.21 KB]Le Clos des Grives Muscienne Chardonnay 2018 er en fyldig og konsentrert karaktersterk Jura-chardonnay med stor og kjøttfull frukt og fine mineraltoner i retning våt stein og en touch av ristede hasselnøtter. Ikke ulikt meursault fra Burgund noen mil rett vest.

For den er altså en AOC Côtes-du-Jura og da snakker vi om halv pris, ikke på grunn av kvaliteten, men statusen. Terroiret er litt annerledes, nærheten til Alpene gjør at klimaet er kjøligere, og jordsmonnet er mer sammensatt i Jura enn Burgund. Men for akkurat denne vinen ligner det siden vi snakker om kalkholdig leirjord, altså mergel, riktignok 50 millioner eldre enn i Côtes de Beaune og Meursault.

Les mer om Jura her

Selv om klimaet i Jura er kjøligere, slipper de ikke unna klimaendringene her heller. I 2021 ble det som kjent katastrofalt på grunn av frosten som nærmest utraderte regionen. Mens druene ble plukket i første halvdel av oktober på 80-tallet er det slutten av august/begynnelsen av september som gjelder for Jura-chardonnay nå.

Skjermbilde 2021-05-26 120517.jpg [258.24 KB]Et forhold som skiller endel Jura-chardonnay fra burgunderne, er graden av opptopping av fatene, for å unngå oksidasjon. Jura-chardonnay kalt tradition, innebærer at ingen eller får av fatene toppes opp og får derfor utvikle et florlag som både beskytter og gir vinen en særegen karakter. Men i tilfellet Muscienne Chardonnay er den av typen «ouille» som betyr toppet opp, og hos Le Clos des Grives gjøres det hver tredje uke i de 11 månedene vinen er i eikefatene. 20 prosent modnes på bunnfallet i ståltanker. Likevel har den et svakt oksidativt preg som stammer fra eikemodningen.

3.jpg [218.02 KB]Den finnes også med bobler, Le Clos des Grives Crémant de Jura Brut, som er mer i en fruktig og ikke like mineralsk stil, men også med god karakter fra bunnfallsmodningen i flasken. Et supert følge til salt og lett krydret mat.

Bak vinene står Le Clos des Grives som er en av øko-pionerne i Jura – sertifisert siden 1968 i det som da het Nature et Progrès, som for øvrig ble etablert av Gaston Charbonnier, eieren av vingården. Charbonnier-familien er ute, og etter noen eierskifter er det fetterne Benoît og Christophe Mulin som siden 2017 driver vingården med drøyt fire hektar vinmarker. Og i samme ånd som før. Bortsett fra at i dag er det Ecocert som øko-sertifiseringen.

Beliggenheten innen AOC Côtes-du-Jura, rett utenfor Lons-le-Saunier, gjør at de dyrker alle fem klassiske Jura-druer, inkludert pinot noir. Første 1.jpg [173.91 KB]gang jeg smakte Le Clos des Grives a Bec Pinot Noir 2018 var den litt reduktiv, men et par måneder senere har den gått det av seg. Den er syrefrisk og med tydelig mineral/jordsmonnskarakter men også syrlig kirsebærfruktighet som gjør den til en utmerket matvin. I motsetning til mange burgundere i dette prissjiktet er den sågar elegant og ganske transparent. Ikke en kraftpakke, men med god konsentrasjon.

Den kommer fra et litt annet jordsmonn enn chardonnayen; foran vinkjelleren i Chille er det en åstopp med en eldre og mørkere type kalk og leirjord som bidrar til den litt røykaktige pinot-karakteren.

Det gjelder også for Le Clos des Grives Mauvis Poulsard 2018. Den er2.jpg [184.54 KB] som mange andre utgaver av denne druen, slank og lys i frukten, men også litt rustikk/mineralsk med fint tanninbitt og bra konsentrasjon.  

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt...

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette er sommerens beste salater
Guide
Oppskrifter på salater

Dette er sommerens beste salater

På varme dager frister det med lettlagete sprø og forfriskende salater. Her finner du de beste oppskriftene og tipsene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her