Drikke

Videregående kurs i saus – Matkurs 21. oktober

Ta din kunnskap om saus til nye høyder. Norges beste kokker lærer deg alt du behøver å vite for å lage saus som de beste gjennom dette videregående sausekurset.

01 August 2014 - 16:15

Apéritifs Matkurs er unike og populære. Ikke uten grunn. Du lærer alt om de forskjellige metodene og teknikkene profesjonelle kokker bruker for å lage perfekte sauser.

Kokkene viser deg åtte ulike sauser, fire som passer ypperlig til fisk og fire ulike sauser som er tilpasset forskjellige kjøttretter. Du er selv med og lager alle disse klassiske og smakfulle sausene fra grunnen av.

Du lærer om teknikken bak de ulike sausene, viktige elementer i oppbyggingen av sausene og ikke minst når og hvordan du bruker dem.

Det vil bli smaksprøver på sausene underveis i kurset, og sausene du har laget tar du med deg hjem på slutten av kvelden.

Vi kan love deg at etter dette kurset er du en eminent sausekokk som tryller frem de lekreste sauser og imponerer alle i omgangskretsen.

Dette kurset er en videreføring av vårt grunnkurs i saus. Deltakere på videregående kurs i saus bør ha gjennomført grunnkurs i saus, men er ikke et absolutt krav.

Dette får du oppleve: Deltagende matkurs med Norges beste kokker.

Dette kurset passer for: Alle. Ingen spesielle forkunnskaper.

Matservering: Smaksprøver underveis i kurset.

Kursavgiften dekker: Se detaljert oversikt nedenfor.

Dato og tid: Tirsdag 21. oktober 2014, kl. 17.00 - ca. 20.30.

Pris: Kroner 1195 pr. person.

Sted: Kulinarisk Akademi – Mathallen (2. etg.), Maridalsveien 17 A, 0175 Oslo.

Kollektivt: Buss 34 eller 54 til Møllerveien/Telthusbakken – 2 min. gange derfra.

OBS: Kun 22 plasser.

Dette kurset avholdes også 20. oktober 2014

Påmeldingen er bindende. Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.

Avbestillingsfrist: 10.10.14

Avbestilling skjer ved å sende en e-post til kurs@aperitif.no.

Les de komplette vilkårene for kjøp av produkter og tjenester fra Apéritif.

Spørsmål? Send en mail.

Kursavgiften dekker følgende:

• Deltakende matkurs (ca. 3,5 timer)
• Foredrag og veiledning av kokker
• Råvarene under kurset

• Smaksprøver under kurset
• Lån av forkle og utstyr under kurset
• Kurskompendium

Alle matkursene finner du her

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken