Aase E. Jacobsen
Spesielt er hennes rimeligste rødvin, Cuvée K Rouge 2012 (43302), et veritabelt kupp. En merlotdominert rødvin som går utenpå mange fra Bordeaux’ østbredd i langt høyere prisklasser, og som i tillegg er produsert etter økologiske prinsipper.
Klassisk årgang
Det sikrer lave utbytter, 30-50 hl/ha, som tilsvarer en knapp liter vin per plante. Vinen som er kalt opp etter eieren, er derfor veldig prisgunstig når vi tar i betraktning hvor mye arbeid det faktisk ligger bak en flaske vin på dette nivået.
Økologisk dyrking vinner stadig mer terreng også i Bordeaux
Hennes toppvin, Ch. K Rouge 2012 (42906) skifter i skrivende stund også til 2012-årgang. 2012 hadde i Bergerac en jevnere temperaturkurve enn i 2011 og med vesentlig mindre nedbør i den viktigste fasen av modningen. Merlot er en tidlig modnende drue som normalt plukkes i andre halvdel av september.
Tørr og søt hvitvin
Siden Katharina kjøpte vingården i 2002 har hun hatt en bratt læringskurve, og demonstrerer nå med siste årgang ut at hun behersker det lokale utgangspunktet. For Bergerac som er vinområdet hun opererer i, er ikke det mest kjente, men har flere fellestrekk med det østlige Bordeaux, altså områder som St. Emilion, hvor merlot er dominerende drue.
Det lages mye god vin i Bordeaux' utkant
