Fyll ingrediensene (bortsett fra Angostura) i en shaker og rist godt. Sil over i et rocksglass. Det skal være et lett skum på toppen. Drypp litt Angostura på toppen og server umiddelbart.
Peru er også kjent for sin matkultur, og særlig ceviche har oppnådd en høy status også på våre breddegrader. Ceviche konkurrerer ikke helt med sushi ennå hva popularitet og utbredelse angår, men potensial har den helt klart.
Ikke uventet et ceviche og Pisco sour en spennende kombinasjon, begge har syrlighet som hovedretning. Mer av samme sak med andre ord, men den lille sukkersødmen i drinken og den kremaktige munnfølelse fra eggehviten gjør at drinken ikke faller gjennom i møtet med chilibittet i cevichen.
Prøv gjerne denne cevichen til Pisco sour
Vi har også andre oppskrifter på ceviche
Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.JPG "Miraflores drinkoppskrift")
