Bakt ostekake
Foto: Paul Paiewonsky

Bakt ostekake

Tilberedningstid

1 time

Antall porsjoner

4

Ingredienser

Bunn:
3 dl knust havrekjeks
½ dl sukker
1 dl smeltet smør
Malt kanel 
Ostemasse:
400 g naturell kremost
3½ dl seterrømme
1 vaniljestang
3 egg
1½ dl sukker
1-2 sitroner, revet skall og juice
Topping:
125 g naturell kremost
3 dl crème fraîche
1 dl melis

Fremgangsmåte

Bunn:
Knus havrekjeks som du blander med sukker, smeltet smør og kanel. Denne blandingen varmes opp i en stekepanne og fordeles i bunnen av en springform (24 cm). Bruk gjerne bakepapir i bunnen, da er det enklere å få kaken løs fra formen. Bunnen bør være 0,5 cm høy.
Ostemasse:
Bruk en kjøkkenmaskin og kjør sammen osten og rømmen til en glatt krem. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og tilsett dem sammen med egg, sukker, saft og skall fra sitron i ostekremen. Kjøres til alt er godt blandet og helles i springformen over kjeksbunn. Stekes med varmluft ved 120 grader i 45‒50 minutter. Når kaken er ferdig, fordeles toppingen over og kaken settes til avkjøling.
Topping:
Bruk en kjøkkenmaskin og kjør sammen osten, crème fraîche og melis til en glatt krem.
Tips 1:
Kaken tåler fint å stå fem dager i kjøleskap. En frisk bærsaus får du ved å kjøre fryste bær til mos i en kjøkkenmaskin.
Tips 2:
Rabarbrakompott med friske jordbær smaker også fortreffelig.

Sendt inn av Kulinarisk Akademi

4
4/5 etter 95 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen