Basilikumposjert torsk
Foto: iuliia_n

Basilikumposjert torsk

Torsk får ekstra god smak når den tilberedes på denne måten med basilikum, god olje og eddik.

Fremgangsmåte

  1. Salt og pepre fisken på begge sider.
  2.  Lag en vinaigrette av hvitvinseddiken og oljen, ca. 1 del eddik og 3 deler olje.
  3. Legg fisken på plastfolie og hell over litt av vinaigretten og gni det utover fiskestykket sammen med salt og pepper.
  4. Legg deretter et lag med friske basilikumblader på toppen og pakk inn fisken i plastfolien.
  5.  Kok opp en kjele med vann og posjer fisken. 

Tips:
Passer godt sammen med f.eks blomkålpure, ovnsbakte poteter og litt tomater (som soltørka tomater) og til saus kan det være godt med en beurre blanc eller hollandaisesaus.

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Sendt inn av Magne Nordlien

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her