Beruset høstcharlotte

Fremgangsmåte

Rullekake:
Pisk eggedosis av egg og sukker, sikt i mel og bakepulver.
 
Hell smeten over på bakeduk/-papir og glatt den godt ut. Bakes ved 250 grader i ca 5 minutter. Hvelv sukkerbrødet på sukkerstrødd papir, avkjøles under langpanna evt vått håndkle.
 
Smør på 2-3 dl plommesyltetøy, strø med demerarasukker, rull sammen.
 
Fromasj:
Legg 5 ark gelatin i bløt 5 min, tøm av vannet.
 
Pisk fløte, sukker og vaniljesukker til en glatt krem. Pisk eggedosis av egg og sukker.
 
Smelt gelatin over vannbad (eller 20 sek i micro), bland inn litt av eggedosisen i gelatinen, tøm alt tilbake i eggedosisen under jevn pisking. Bland med kremen, 2 dl plommesyltetøy og en god slump sherry.
 
Anrettes:
Kle en bakebolle eller skål med plastfilm, dekk innsiden med skiver av rullekaken. Fyll opp med fromasjmassen, sett kaldt til fromasjen er stiv.
 
Hvelv charlotten over på et fat.
 
Det er viktig at syltetøyet har en "voksen" smak, og ikke blir for søtt. Dette er en enkel, "gammeldags" men utrolig god dessert en sein høstkveld. Ingen forberedelser den dagen gjestene skal komme bortsett fra evt pynting m/krem og frukt. Søte som porsjonskaker også.
 
Deilig etter ost/kjeks eller tapas.

Sendt inn av Marianne F

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lakris og bringebær utgjør en magisk kombinasjon
+
Klubb
Ukens kombo - unike mat- og vinkombinasjoner

Lakris og bringebær utgjør en magisk kombinasjon

Lakris og bringebær er allerede en nydelig kombinasjon, med denne utrolig deilige dessertvinen tar du det til nye høyder.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag din egen saft av hagens eller naturens godsaker
Guide
Oppskrifter på hjemmelaget saft

Lag din egen saft av hagens eller naturens godsaker

Det er utrolig hvor mye bedre hjemmelaget saft smaker enn den du kjøper i butikken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Irish Coffee kan også serveres iskald - og blir bare enda bedre
Ukens drink
Iced Coffee og Chilled Irish Coffee

Irish Coffee kan også serveres iskald - og blir bare enda bedre

Her serveres Irish Coffee i i to spennende nedkjølte versjoner. Grip derfor sjansen til å lage noe nytt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Står pølser på grillmenyen, husk hjemmelaget potetmos til
Dagens rett
Grillede grove pølser med hjemmelaget potetmos

Står pølser på grillmenyen, husk hjemmelaget potetmos til

Pølser blir nesten ikke bedre enn når de serveres med hjemmelaget potetmos.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak 7 heftige viner fra Ribera del Duero på fantastiske Bon Lio
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner i Oslo 20. september

Forsiden akkurat nå - 6

Pasta med røykt skinke og et glass rød pesto gir feriestemning
Dagens rett
Pasta med røykt skinke og rød pesto

Pasta med røykt skinke og et glass rød pesto gir feriestemning

Skinke, pasta og røde pesto er en god trio for et enkelt og avslappende feriemåltid, men uten at du må gi slipp på den gode smaken.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her