- Kokt, benfri klippfisk, skrelte kokte poteter, hvitløk, melk og olivenolje blandes godt i en kjøkkenmaskin slik at det hele blir en luftig farse.
- Før siste omrøring has sitronsaften i.
- Brandaden kan nå brukes som base for flere retter:
- Bruschetta: Ha den i en kjele og kok opp. La trekke i 5-10 minutter.
- Smør på ristet landbrød og topp med ansjos som en snack. Se bildet.
- Grateng Ha massen i en ildfast form eller porsjonsformer.
- Ha eventuelt revet ost på toppen.
- Stek ved 200 grader i 10-15 minutter.
- Serveres med sprø, brødkrutonger og persilledryss på toppen.
Se våre andre oppskrifter med klippfisk
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
