Rens halepartiet av breiflabben og ta bort ryggfinnen.
Legg laksefileten oppå og krydre med hvitløk, pepper, salt og persille.
Bind filetene sammen med hyssing og legg inn i en vakuumpose. Stek i dampovn ved 68 grader i 20 minutter. Avkjøl.
Skjær fisken i runde skiver som fordeles på tallerkener. Dynk med olivenolje og sitronsaft som er pisket sammen.
Se våre andre oppskrifter på breiflabb
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
