Ciabatta med fyll

Ciabatta med fyll

Ciabatta er godt med pålegg til lunch og fint å ha med på piknik. Varier fyllet med oliven, soltørkede tomater, ost, nøtter eller krydder.

Fremgangsmåte

Varm yoghurt, vann og olje til ca. 37 °C, rør gjæren ut i blandingen. Tilsett salt og mel, deigen skal være ganske løs og arbeides vel og lenge, 8 - 10 minutter i kjøkkenmaskin.
 
Settes til heving under plast ca. 60 minutter.
 
Ha bakepapir på stekeplate og mel det. Ha deigen på brettet og form en deig ca. 20x30 cm, med melet hand. Halver deigen fra langsiden og skjær 4 brød av hver halvdel. La brødene heve ca. 30 minutter under plast. Stekes nederst i ovnen 200 °C, ca. 20 minutter, avkjøles på rist.
 
Tips:
Velg ett eller to av fyllene og tilsett før du har i melet. Du kan også dele deigen i to og lage to ulike kombinasjoner. 
 
Tips:
Yoghurt i deigen gjør brødet spesielt saftig. Du kan godt bruke kesam i stedet.
 
 

Sendt inn av Apéritif

5
5/5 etter 12 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen