- Skjær fennikel og det hvite og lysegrønne av purren i tynne ringer.
- Surr grønnsakene i smør et par minutter. Hell over kraft og laurbærblad og la det hele småkoke ca 10 minutter.
- Ta opp laurbærbladet.
- Skjær poteter i terninger og tilsett disse sammen med fløten.
- Kok noen minutter og smak til med salt og pepper.
- Skjær fisken i biter og la den trekke i suppen til den er ferdig kokt.
- Ha rekene i suppen og server den straks.
- Pynt med hakket fennikeltopper og litt purregrønt.
Se mange flere lekre fiskesupper her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
