Epler med butterdeig
Melk.no

Epler med butterdeig

Eplekake er alles favoritt, og denne er raskere å lage enn mange andre. Og den smaker himmelsk.

Fremgangsmåte

  1. Legg fire plater med butterdeig til tining mellom bakepapir, med et kjøkkenhåndklede over.
  2. Skrell eplene, fjern kjernehuset og kutt de i terninger (ca 1 x 1 cm).
  3. Smelt smør og sukker i en stekepanne, tilsett eplene, sitronskall og sitronsaft.
  4. La det surre ved middels varme i ca 10 minutter under jevnlig omrøring til eplene er møre og væsken er tykk og sirupsaktig.
  5. Rør inn krydderet og rosinene. Avkjøles helt.
  6. Forvarm ovnen til 220 ºC.
  7. Kutt bort ca 2 mm av alle sidene på butterdeigsplatene.
  8. Legg langsidene på to og to butterdeigsplater sammen og trykk forsiktig kantene mot hverandre.
  9. Kjevle ut en av de to sammensatte platene på bakepapir med litt mel på, til et rektangel på 18 x 25 cm.
  10. Overfør deigplaten på bakepapiret til et stekebrett. Fordel epleblandingen over deigen, men la det stå igjen en kant på 2 cm rundt hele.
  11. Kjevle ut den andre delen på et bakepapir med litt mel på, til samme størrelse som den første butterdeigen.
  12. Lag snitt på tvers av deigen med ca 1,5 cm mellomrom. Men la en kant på ca 2 cm stå fri hele veien rundt.
  13. Pensle kantene på den deigen hvor epleblandingen ligger, med sammenpisket egg.
  14. Legg så deigen du har snittet i over epleblandingen og press kantene sammen med en gaffel.
  15. Skjær av overflødig deig i kantene.
  16. Skyv sidene av deigen litt opp med en kniv, så den hever seg under stekingen.
  17. Smør overflaten med lettpisket egg.
  18. Stekes i 20 - 25 minutter midt i ovnen til deigen er hevet og gyllen.

Tips: Server lun med vaniljeiskrem, vaniljekesam eller vaniljeyoghurt smakstilsatt med litt kanel.

Vi byr på veldig mange andre eplekaker du kan bake

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Melk.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere
+
Godbiter i pollisten

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere

At Jessica Litaud er inspirert av Jean-François Ganevat og Jean-Marie Guffens, er med på å skille hennes viner fra andre i Burgund.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol
+
Ukens vin

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol

Det vil si de aller minste må du se bort fra. Men de andre kan by på dette knallkjøpet av en bordeaux som på toppen av det hele er økologisk framstilt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Seier i nordisk for sommelierer for Nikolai Haram Svorte på fjerde forsøk

Gull i Nordisk for sommelierer ble Nikolai Haram Svortes 11 medalje i norske og nordiske konkurranser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Benjamin Aarsland til topps i ny drinkkonkurranse

Stavangers fremste bartenderstjerne Benjamin Aarsland stakk av med seieren i konkurransen Buffalo Trace – Perfectly Untamed.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lammegryte med spansk twist
Dagens rett

Lammegryte med spansk twist

Når lammekjøttet får smak av Spania, er det naturlig at også drikkefølget kommer derfra.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen
+

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen

Geisenheim-professor Monika Christmann får det som hun forutså – naturvinelskerne og -haterne møtes på broen over den tidligere avgrunnen dem imellom.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her