Name: Fougasse med soltørkede tomater og bacon eller ansjos
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250.00 g mel; 1.50 dl lunkent vann; 1.00 stk klype salt; 1.00 ss olivenolje; 150.00 g bacon eller 10 ansjosfileter av fransk eller italiensk type; 10.00 stk soltørkete tomater (ikke for harde); 1.00 stk liten gul løk; 1.00 ts tørrgjær; 1.00 stk egg; 2.00 ss crème fraîche

Fougasse med soltørkede tomater og bacon eller ansjos

Fougasse er på en måte franskmennenes focaccia, denne oppskriften blir ekstra smakfull med ansjos eller bacon.

Pisk ut tørrgjæren i vannet. La stå i noen minutter. Tilsett oljen.
Hell melet i en bakebolle sammen med saltet og rør inn væsken. Kna til du får en fast og seig men ikke klissete deig. Spe eventuelt med mer vann eller mel.
La heve i minst halvannen time på et lunt sted.
Kutt bacon i terninger og sprøstek. Legg på et tørkepapir for å dryppe av.
Velger du ansjos, kuttes de i passe store biter. Kutt løken fint. Kutt tomatene i strimler.
Ta deigen ut av bollen og arbeid den godt.
Kjevle ut som til pizza med avlang form. Legg den på et bakepapir.
Smør crème fraîche utover halvparten. Dryss bacon, løk og tomater utover. Brett sammen.
Lag kutt i deigen med 3-4 cm mellomrom. Pisk egget og pensle deigen.
Stek i 20-22 minutter ved 220 grader til den er gyllen.

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Menu

Logg inn

Fougasse med soltørkede tomater og bacon eller ansjos

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Lag en vri på gravlaksen

Forsiden akkurat nå - 2

Kjør denne gavepakken til julekosen – eller som julegave i siste liten - den er på 60+ pol

Forsiden akkurat nå - 3

Når beaujolais nouveau er vel over, er det tid for å gå tilbake til ekte vare

Forsiden akkurat nå - 4

Super syrah i flere innpakninger – på et pol nær deg

Forsiden akkurat nå - 5

Juleskinke hører med på en ekte julemeny

Forsiden akkurat nå - 6

Kupp på «verdens beste» alkoholfrie vin

Fougasse med soltørkede tomater og bacon eller ansjos

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Forsiden akkurat nå - 4

Forsiden akkurat nå - 5

Forsiden akkurat nå - 6