Rør fyllet godt sammen. Skjær fileten i 1 cm tykke skiver, bare annenhver helt igjennom. Fordel fyllet på kjøttskivene, lukk igjen og fest med en tannpirker. Strø på pepper.
Brun smøret i stekepannen, og stek biffene 2-3 minutter på hver side. Ta dem opp og hold dem varme. Dryss over salt.
Kok ut pannen med kraft og rødvin til en tredel gjenstår.
Skjær løk og grønnsaker i tynne staver og stek dem forsiktig i litt olje sammen med urtene, ca. 3-4 minutter. Server biffene oppå grønnsakene og hell sjysausen over.
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
