- Rens kål.
- Skjær hodekål i tynnere båter. Om du bruker rosenkål, del i to.
- Skjær bacon/pancetta i tynne skiver og sprøstek i varm panne.
- Legg på et kjøkkenpapir for å dryppe av overskuddsfett.
- Hell ut mesteparten av fettet i pannen og stek kålen i pannen.
- Hell over hvitvin og stek kålstykkene på begge sider til de begynner å blir møre.
- Legg dem over i en ildfast form.
- Rør sammen oppsmuldret blåmuggost, revet hvitost og fløte.
- Tilsett soyasaus.
- Hell over kålen. Dryss over persille og sett i ovnen ved 180 grader.
- La stå til kålen er møt og overflaten er pent gyllenbrun.
- Dryss over bacon/pancetta og kapers.
Her er mange andre deilige retter med grateng du må prøve
