Hasselnøttmousse med fruktsauser
Foto: OlgaLepeshkina

Hasselnøttmousse med fruktsauser

Denne lekre hasselnøtt- og sjokolademoussen er perfekt følge til friske fruktsauser.

Fremgangsmåte

Sett hasselnøttene i stekeovn til de er lett brune og skallet løsner. Temperatur: ca. 170 grader. Tid: 25-30 min. Pass på, de skal ikke bli brent.

Hell nøttene i et klede og gni av skallet. Grovhakk nøttene i hurtigmikser. Ha ca. 2 ts av nøttene i bunnen av hver porsjonsform (f.eks. kaffekopper) slik at moussen etterpå lett slipper formen.

Smelt sjokoladen (sammen med evt kokosfett) over vannbad. Stivpisk kremfløten. Lag eggedosis av egg, eggeplommer og sukker. Bland først den smeltede sjokoladen med eggedosis og rør så i kremfløten og resten av hasselnøttene. Fyll moussen i formene og sett dem i kjøleskap i minst tre timer.

Mos fruktene hver for seg i hurtigmikser og smak til med sukker og sitronsaft.

Anretting og pynting:
Skjær med en liten kniv rundt kanten av formen og veiv moussen på tallerken. Fordel jordbær og aprikossausen rundt og sprøyt en stripe med rømme i sausen. Trekk en knivspiss gjennom rømmen og sausene slik at et blandingsmønster oppstår.

Voilà, og du har en nydelig dessert.

Se våre andre oppskrifter på mousse

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av Cathrine Pettersen

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her