- Kok opp 1 dl vann og hell dette over 50 g havregryn og 30 g havrekli for skolding.
- Varm opp melken til 25 grader og ha i gjær.
- Ha mel, havregryn, salt og sukker i en bolle og hell deretter i væsken. Elt i 10 minutter. Ha så i «skoldingen» og elt videre i 2-3 minutter.
- Tilsett til slutt smøret. Når smøret er eltet inn i deigen, setter du den til å heve i 30 min på et lunt sted.
- Vei opp 80-100 g deig per flette.
- Lag en strimmel på ca 30 cm. Ta høyre ende og legg 2/3 bakover på punktet som deler strimmelen i 1/3. Slik at du får en løkke. Venstre ende skal inn i løkken.
- Løkken snurres rundt en gang og venstre ende legges under her. Du har nå laget en enflette som ligger opp ned. Snu enfletten og legg den på bakepapir.
- Rull fletten på fuktig papir og ha havre oppå.
- Sett på bakeplate til etterheving. Ca 40 min.
- Stekes midt i ovnen i 10 min ved 225 grader.
Tips: Legg plastfolie over baksten når den skal etterheves. Det gir et flott resultat på baksten.
Tips: Disse havreflettene kan spises slik som de er eller du kan dele dem i to og spise dem med pålegg.
