- Ha godt med salt og pepper i buken på fisken. Stapp den med litt bladpersille og noen sitronskiver.
- Legg noen sitronskiver bortover på underlaget. La dem overlappe hverandre litt. Legg godt med bladpersillekvister på toppen.
- Legg fisken på og topp med flere persillegrener og sitronskiver.
- Bruk en tjukk hyssing som har vært bløtlagt i vann og bind rundt fisken sånn at den holder sitronskivene og urtekvistene på plass.
- Dette beskytter fisken og er med på å gi fiskekjøttet god smak. Brenner persillen seg litt, er det bare bra fordi det tilfører røyksmak.
- Grill fisken på ganske høy, men indirekte varme med lokk i ca. 10-15 minutter på hver side.
- Spicy agurksalat:
- Bland finsnittet agurk, løk, jalapeno og mynte i en bolle.
- Pisk sammen eddik, salt, pepper og olivenolje til en dressing og hell over agurken.
- Bland godt og server til den grillede fisken.
Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen
Og her finner du veldig mange deilige grillretter
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
