Helstekt svinefilet med fruktig tilbehĂžr og appelsinsaus
Foto: Astrid Hals

Helstekt svinefilet med fruktig tilbehĂžr og appelsinsaus

Helstekt svinefilet er herlig nÄr du tilfÞrer fruktig tilbehÞr og appelsinsaus. FÞlg oppskriften og du kan servere en suksess.

FremgangsmÄte

  1. Gni filetene inn med salt og pepper samt spisskummen, brun dem raskt pÄ alle sider i stekepanna.
  2. Legg dem over i ildfast form. Sett steketermometer inn i den tykkeste delen.
  3. Etterstek filetene i ovn pĂ„ 175 grader til steketermometeret viser 60 grader, da er de rosa.
  4. Det tar 10-12 minutter avhengig av tykkelsen pÄ fileten.
  5. La filetene hvile i minst 15 minutter fĂžr de skjĂŠres i skiver. 
  6. Appelsinsaus med smÄlÞk:
  7. Skrell smÄlÞken og ha dem i en kjele sammen med appelsinjuice, sukker og eddik.
  8. Kok opp og la det fosskoke til sausen fÄr sirupskonsistens.
  9. Ta lĂžkene opp av sausen.
  10. RĂžr inn smĂžret i sausen.
  11. Server svinefileten med de appelsinkokte smĂ„lĂžkene og sausen ved siden av. 
  12. Stekte potetbÄter og hurtigstekt frukt som valnÞtter, halve druer, appelsin, ananas, og eple smaker godt til denne retten.

Lag noen av disse lekre rettene med svinefilet

Her fÄr du svÊrt sÄ praktiske kokketips

Bli abonnent pĂ„ aperitif +  og oppnĂ„ store fordeler samtidig som rabatter pĂ„ alle vĂ„re kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved Ă„ legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

FĂ„ dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nÄ
PÄ Tata gÄr teppet opp for mer enn bare drinker
+

PÄ Tata gÄr teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i KÞbenhavn har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiÞr som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i KÞbenhavn fortsatt er sÄ ung, og at det er en fordel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus
Dagens rett

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus

Denne oppskriften med reinsdyrfilet som hovedingrediens mÄ du rett og slett prÞve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rĂždvinen
+
Godbiter i pollisten

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rĂždvinen

For det fÄr du her i rikt monn, og sÄ er den da ogsÄ signert en av de aller beste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Knallbillige viner uten kompromisser
+
Ukens vin

Knallbillige viner uten kompromisser

I januar skal det vĂŠre lett og lyst. Disse vinene topper pĂ„ alle omrĂ„der – og er i tillegg knallbillige - uten Ă„ kompromisse med smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Fjerde NM-seier pÄ rad til Nikolai Haram Svorte

Nikolai Haram Svorte virker uslÄelig i NM for vinkelnere ved Ä ta tittelen for fjerde gang pÄ rad.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

By pÄ en virkelig lekkerbisken med klippfisk
Dagens rett

By pÄ en virkelig lekkerbisken med klippfisk

Lettere kost betyr ikke mindre smak. Bare sjekk ut denne oppskriften.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her