Jegerburger
Foto: Eva Brænd

Jegerburger

En stor, mettende og smaksrik burger passer som hånd i hanske for en sulten jeger eller andre som "bare" har lyst på en burger.

Tilberedningstid

15 minutter

Antall porsjoner

4

Ingredienser

600 g kjøttdeig, karbonadedeig eller familiedeig
1.5 ts salt
1 ts pepper
4 ts hakket grønn pepper, frisk
0.5 dl vann
2 ss margarin eller olje til steking
16 stk bacon - gjerne skogsbacon
8 stk friske sjampinjonger i skiver
1 stk løk i tynne skiver/ ringer
8 ss seterrømme
4 ss ripsgelé eller rognebærgelé
4 stk frisk timian
8 stk blader issalat eller annen grønn salat
8 stk store polarbrød
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Rør inn salt og pepper i kjøttdeigen, men ikke rør for lenge. Deigen skal ikke bli seig.

Del deigen i 8. Ha litt vann på en trefjøl og form deigen til runde kaker som klemmes ut til store, tynne burgere.

Stek bacon og legg til avrenning på kjøkkenpapir. Stek soppen.

Stek burgerne på sterk varme, ca. 2 minutter på hver side.

Varm polarbrød og fyll så med salat, rømme, burger, bacon, løk, og gelé som vist på bildet. Toppes med en kvast timian.
 
Tips: Dersom du har tilgang til viltkjøtt, slik som elg eller reinsdyrkjøtt, er dette perfekt til birgerne, men du bør blande inn litt vanlig kjøttdeig slik at du får litt fett inn i burgerne.
 
Vilt er veldig magert kjøtt og burgerne kan lett bli tørre dersom du kun bruker viltkjøtt.
 

Server noen av disse gode potetene ved siden av

Hamburgerbrød slik som Hellstrøm vil at du skal lage de

Her finner du flere oppskrifter på hamburgere 

Her finner du over 30 oppskrifter laget av Eyvind Hellstrøm

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Matprat.no

5
5/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen