Jegerburger av reinskav

En stor, mettende og smaksrik burger passer som hånd i hanske for en sulten jeger eller andre som "bare" har lyst på en burger.

Halvtin kjøttet og kvern eller hakk det.
Rør inn salt og pepper samt kremost, men ikke rør for lenge. Deigen skal ikke bli seig.
Del deigen i 8.
Ha litt vann på en trefjøl og form deigen til runde kaker som klemmes ut til store, tynne burgere.
Stek bacon og legg til avrenning på kjøkkenpapir. Stek soppen.
Stek burgerne på sterk varme, ca. 2 minutter på hver side.
Varm polarbrød og fyll så med salat, rømme, burger, bacon, løk, og gelé som vist på bildet.
Toppes med en kvast timian.

Tips: Dersom du har tilgang til viltkjøtt, slik som elg eller reinsdyrkjøtt, er dette perfekt til burgerne, men du bør blande inn litt vanlig kjøttdeig slik at du får litt fett inn i burgerne.

Tips: Vilt er veldig magert kjøtt og burgerne kan lett bli tørre dersom du kun bruker viltkjøtt.

Server noen av disse gode potetene ved siden av

Hamburgerbrød slik som Hellstrøm vil at du skal lage de

Her finner du flere fristende burgere

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev