Kamskjell og asparges i soyavinaigrette

Kamskjell og asparges i soyavinaigrette

Kamskjell og asparges er fastfood av beste sort. Denne lekkerbiskenen lager du på noen få strakser.

Tilberedningstid

20 minutter

Antall porsjoner

4

Ingredienser

12 stk kamskjell
1 stk grønne asparges
1 dl grønne erter
Vinaigrette
2 ss ketsap manis (søt soyasaus)
1 ss soyasaus
1 ss limesaft
1 ts sesamolje, kan sløyfes
1 ts knust chiliflak
Usaltet smør til steking
2 ss ristede sesamfrø
salt og pepper
frisk koriander
sitron- eller limebåter
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Pisk sammen ingrediensene til vinaigretten. Rist sesamfrø i tørr stekepanne.

Skrell og kok asparges i 3 minutter. Skyll i kaldt vann. Gjenta med ertene. Sett til side mens du lager kamskjellene.

Skjær et rutemønster i den ene enden av hvert kamskjell for å få en fin stekeflate.

Varm opp en panne med litt smør. Stek kamskjellene 1 minutt på begge sider. Hold varme. Dryss over salt og pepper.

Skyll pannen og varm den opp med litt smør på ny. Stek aspargesen raskt i pannen.

Fordel asparges på tallerkener. Legg kamskjell oppå. Dryss over ristede sesamfrø. Drypp over vinaigretten. Pynt med frisk koriander. 

Server med kokt ris eller godt brød samt ekstra sitron- eller limebåter.

Tips:
Retten kan godt lages på grillen. Da behøver du ikke koke aspargesene på forhånd. Men pass på dem slik at de ikke blir for hardt grillet. 

Mange flere oppskrifter på kamskjell finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

 

Sendt inn av Apéritif

5
5/5 etter 6 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen