Mal kjøttet eller bruk karbonadedeig.
Ha kjøttet i en mikser, bland i salt og løk og spe med iskaldt vann. Ha i egg, skjørost og krydrene. Smak til om det trenger ekstra med salt.
Form deigen til karbonader med en skje og stek de over middels varme til de er pent brune på begge sider.
Ha karbonadene i en ildfast form og etterstek i ovn på 175 grader i 10 minutter slik at de ikke er rå i midten.
Smaker veldig godt sammen med en god tomatsaus og salat.
