Apéritif

Kinesisk chiliolje

Kinesisk chiliolje er klassisk tilbehør til en rekke kinesiske retter, spesielt fra Sichuan-provinsen. Kombinasjonen av olje og tørket chili gir en lysende rød chiliolje, som gir et ekstra kick både til dumplings og nudleretter.

Oppskrifter /
Tilbehør /
Dip & kalde sauser

Fremgangsmåte

Rist sichuanpepper i en tørr stekepanne over medium varme til du kan lukte aromaen, ca 2 minutter. Ha pepperkornene i en morter og mal til samme tekstur som chiliflakene.
Varm solsikkeolje (eller annen vegetabilsk olje som tåler høy varme) over medium-høy varme i ca 3-4 minutter.
Ha hvitløk, ingefær, vårløk, chiliflak, sukker, salt og sichuanpepper i en ildfast bolle. Hell forsiktig over den varme olje. Oljen kommer til å koke umidelbart. Rør om og ha over i steriliserte glass.

Her finner du flere fristende kinesiske oppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Aguacate salsa - avocado-dip

0

5 minutter

Avocado-salsa er tynnere enn guacamole og er perfekt å dryppe over alt fra tacos til meksikanske kjøttretter - eller også som dip til nachos.
Salsa Macha - sterk og god meksikansk salsa

5

1 time 10 minutter

Denne salsaen er både sterk og god med både ancho og guajillo-chili.
Salsa verde som på Katla

0

20 minutter

Jalapeno-salsa lager du enkelt selv. Smaken overgår alt av det som finnes i glass.
Tomatconcassé

3

15 minutter
Salsa - mild

5

1 time

Her oppskriften på en salsa som ikke brenner på tunga. Server den til fredagstacoen sammen med nachos eller som tilbehør til pølser, og annen grillmat.
Salsa - sterk

4

1 time 10 minutter

Salsa er enkelt å lage selv. Her har du oppskriften på en skikkelig sterk en.

Menu

Logg inn

Kinesisk chiliolje

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

På vei til fotball-VM? Her er det du skal ta med deg fra taxfreebutikken

Forsiden akkurat nå - 2

Spesialpol juni: Få gode kjøp, men noen virkelige storheter og vellagrete klenodier bør vurderes

Forsiden akkurat nå - 3

Californiske viner med klar europeisk profil

Forsiden akkurat nå - 4

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

Forsiden akkurat nå - 5

Slik blir svinekotelettene skikkelig saftige

Forsiden akkurat nå - 6

Mens resten av måltidet godgjør seg på grillen, kan du servere grillet kamskjell med pastinakkskum, rødbetemarmelade og persilleolje