Varm opp oljen i en klebefri stekepanne eller wok. Ha i kyllingbitene og stek dem 2-3 minutter under omrøring.
Tilsett vårløk, sukkererter og chilipepper, og fortsett å steke under omrøring i 2 minutter til. Bland i soyasaus og skinke.
Kok nudlene i mellomtiden. Legg dem i en stor kjele kokende vann, senk varmen og la dem trekke i 3-4 minutter. La nudlene renne godt av.
Bland sammen nudler, kyllingblanding og koriander. Hell det opp i et oppvarmet serveringsfat og server straks.
