- Ha okse- og svinekjøttet i en kjøttkvern eller kjøkkenmaskin, hvis det ikke er ferdig kvernet. Ha det i en bolle og tilsett brødsmuler, løk og oregano. Salte og pepre, og rør inn egget.
- Kna deigen godt med hendene så den blir glatt. Ha om nødvendig i litt melk.
- Form deigen til boller, som er ca. 4 cm i diameter.
- Ha 1 cm olje i en stekepanne og stek bollene i 5 minutter. Snu dem av og til, til de er brune.
- Ha kjøttbollene i et lavt ildfast fat eller en gryte og hell så mye kjøttkraft over at de blir dekket. Ha i resten av ingrediensene til sausen og kok opp. La det småkoke i ca 30 minutter.
- Ta opp kjøttbollene med en hullsleiv og legg dem på et serveringsfat. Press sausen gjennom en sikt og legg den med skje over bollene. Serveres straks, pyntet med oreganoblader.
Tips: Kjøttbollene kan også serveres i sausen som da det blir litt mer tekstur i.
Her finner du mange oppskrifter med deilige kjøttboller
Guacamole lager du enkelt selv
Lyst på en annen rett med meksikansk tuch?
