- Ha okse- og svinekjøttet i en kjøttkvern eller kjøkkenmaskin, hvis det ikke er ferdig kvernet. Ha det i en bolle og tilsett brødsmuler, løk og oregano. Salte og pepre, og rør inn egget.
- Kna deigen godt med hendene så den blir glatt. Ha om nødvendig i litt melk.
- Form deigen til boller, som er ca. 4 cm i diameter.
- Ha 1 cm olje i en stekepanne og stek bollene i 5 minutter. Snu dem av og til, til de er brune.
- Ha kjøttbollene i et lavt ildfast fat eller en gryte og hell så mye kjøttkraft over at de blir dekket. Ha i resten av ingrediensene til sausen og kok opp. La det småkoke i ca 30 minutter.
- Ta opp kjøttbollene med en hullsleiv og legg dem på et serveringsfat. Press sausen gjennom en sikt og legg den med skje over bollene. Serveres straks, pyntet med oreganoblader.
Tips: Kjøttbollene kan også serveres i sausen som da det blir litt mer tekstur i.
Her finner du mange oppskrifter med deilige kjøttboller
Guacamole lager du enkelt selv
Lyst på en annen rett med meksikansk tuch?
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
