Kremet aspargessuppe med røkelaks

Apéritif

Kremet aspargessuppe med røkelaks

Aspargessuppe er den perfekte måten å bruke opp både skrell og endestykkene fra asparegesen. Med en liten skive røkelaks blir alle restene du har i kjøleskapet brukt opp til et nytt og deilig måltid.

Oppskrifter /
Supper /
Grønnsakssupper

Fremgangsmåte

Stek løk, purre og selleri blankt i olivenolje over middels varme.
Kutt av eventuelt aspargestopper og legg til side for servering.
Ha i den restrerende aspargesen og kyllingkraft, kok opp og la småkoke til grønnsakene er møre ca 45 minutter.

Ha i fløte og kjør suppen glatt med en stavmikser. Sil gjerne suppen flere ganger for en silkemyk konsistens.
Ha suppen tilbake i kjelen og hold suppen varm til servering.
Kok aspargestoppene møre i lettsaltet vann med 1 ts sukker, ca 2-3 minutter og hell av kokevannet.
Server suppen varm med en kladd smør, aspargestopper og en skive røkelaks i hver skål.

Tips: Bruk gjerne skrell og grove bunner fra asaprges til å lage denne suppen. Her ligger det mye smak. Når suppen siles påvirkes ikke konsistensen.

Her finner du mange flere deilige supper

Slik tilbereder du grønn asparges

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Entre Vinyes Muscat Dins l'Ou

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Nøgne Ø Tiger Tripel

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 65.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Westmalle Trappist Tripel

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 69.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Cloudy Bay Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Torres Natureo 0,0% Muscat

Spania

Volum: 3.00 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

78 POENG

Forsiden akkurat nå

Årets 17. mai-bobler er ekstra lekre

+

Godbiter i pollisten

Årets 17. mai-bobler er ekstra lekre

De kan bli også dine favoritter. Fantastisk champagnevaluta, den vakreste etiketten, på et pol nær deg.

Med store flasker på bordet blir 17. mai-festen en suksess

+

Ukens vin

Med store flasker på bordet blir 17. mai-festen en suksess

Magnum eller dobbelmagnum med denne rosévinen matcher alt du planlegger på den store dagen.

La de franske boblene få en pause på maifesten

+

Godbiter i pollisten

La de franske boblene få en pause på maifesten

Italienske bobler (men ikke prosecco) er virkelig i støtet, med Franciacorta på topp, og det til konkurransedyktige priser.

Disse vinene er fortsatt røverkjøp

+

Ukens vin

Disse vinene er fortsatt røverkjøp

Dão er en viktig kilde til svært gunstig prisede viner som også holder høy kvalitet. Disse er helt i teten.

Slik skjærer du fenalår

Mat

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet og spesialbutikker

+

Tester

Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet og spesialbutikker

Når du likevel er på polet eller butikken, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.